Jahodový cheesecake fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si korpus. ( priemer formy: 26cm) Sušienky si rozdrvíme úplne ako na strúhanku. Keď máme sušienky rozdrvené, roztopíme si maslo a pridáme ho k sušienkam. Poriadne premiešame. Tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie a na dno dáme zmes sušienok a rukou utľapkáme. trošku zmesi dáme aj na okraje ono to potom pekne vyzerá, keď sa to podáva na tanieri. sušienkový korpus dáme do rúry na 10 min 180°C a necháme vychladnúť.

   
2. 2

   Mascarpone a tvaroch trošku premiešame a pridáme kyslú smotanu a znova premiešame. :) Po lyžičkách pridávame práškový cukor a stále miešame. Potom postupne a pomaly pridávame vajcia. Nakoniec pridáme nastrúhanú citrónovú kôru. Okraje formy si vytrieme maslom. Hmotu vylejeme na vychladenú sušienkovú zmes. Ja ju nechávam cca 5 min odležať.

   
3. 3

   pečieme vo vodnom kúpeli 160-170 °C cca 60min. Ak napuchne ( nemusí) po cca hodine vytiahneme vodný kúpeľ a necháme piecť cca ešte 10 min. Či to je hotové, zistíme tak, že zatrasieme plechom a ten stred by sa mal triasť ako želé. Potom trúbu vypneme ale koláč nevyťahujeme. V rúre ho necháme vychládnuť asi 2 hodiny.
4. 4

   Keď je koláč vychladený, pripravíme si plnku č.2. Na vrch môžte dať čokoľvek od citrónovej cez malinovú až po jahodovú plnku. ja som mala doma zamrazené jahody takže som použila tie. Do malého hrnca dáme troška vody pridáme jahody a varíme. Občas premiešame a keď sú takmer rozvarené odstavíme z ohňa a ponorným mixérom rozmixujeme. Ak niekomu vadia tie malé zrniečka môže prepasírovať cez sítko. Takto pripravenú zmes dám znova na oheň pridám cukor ( podľa chuti) a kukuričný škrob. Premiešam a rozotriem na koláč.