Jahodový zákusok

Jahodové rezy

Name: Jahodové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 36 porcií
Ingredients: vajcia, 8 ks; múka polohrubá, 250 g; cukor práškový , 250 g; prášok kypriaci, 1/2 bal.; mlieko, 2,5 dl; Zlatý klas, 1 bal.; cukor vanilkový , 1 bal.; maslo , 250 g (alebo Hera); cukor práškový , 250 g; jahody, 1/2 kg; želatína číra, 1 bal.

ancicka, 15. apríla 2019

Foto: ancicka

Jednoduché no pritom fajnové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovyzakusok #pudingovykrem #zelatina #jahody #zakusok

36
porcií

60 minút
príprava

12 minút
na 200 °C

Suroviny

8 ks	vajcia
250 g	múka polohrubá
250 g	cukor práškový
1/2 bal.	prášok kypriaci
Plnka:
2,5 dl	mlieko
1 bal.	Zlatý klas
1 bal.	cukor vanilkový
250 g (alebo Hera)	maslo
250 g	cukor práškový
Okrem toho:
1/2 kg	jahody
1 bal.	želatína číra

Postup

1
Bielky si oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do tuha a po častiach pridávame cukor a šľaháme ešte aspoň 3-4 minútky, aby sneh bol tuhý. Potom na šľahači stiahneme stupeň rýchlosti na najnižší stupeň a zašľaháme žĺtky.
2
Do múky zamiešame kypriaci prášok. Keď sú žĺtky dobre zašľahané, preosejeme múku s kypriacim práškom a metličkou ju zľahka zamiešame.
3
Cesto vylejeme na 2 plytké plechy, vystlané papierom na pečenie. Rozotrieme rovnomerne na celý plech a dáme upiecť. Rúru si vyhrejeme na 200 °C a pri tejto teplote pečieme 10- 12 min. Po upečení necháme pláty vychladnúť.
4
Plnku si pripravíme tak, že zo Zlatého klasu a mlieka uvaríme puding a za občasného miešania ho necháme vychladnuť. Medzi tým si vyšľaháme maslo s vanilkovým a práškovým cukrom. Vychladený puding spojíme s maslom a vyšľaháme. Väčšiu polovicu plnky natrieme na jeden plát, na plnku nakrájame kúsky jahôd, zakryjeme druhým plátom a natrieme zvyšok plnky. Na plnku nakrájame na plátky jahody.
5
Podľa návodu pripravíme želatínu a zalejeme jahody. Zákusok necháme v chlade stuhnúť a pokrájame na rezy.