Jahodové rezy fotorecept

Name: Jahodové rezy (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vajce, 1 ks; voda teplá, 1 PL; cukor kryštálový, 50 g; cukor vanilkový, 0,5 ks; soľ, 1 štipka; múka hladká, 25 g; Maizena, 25 g; prášok do pečiva, 0,5 ČL; smotana na šľahanie, 125 ml; créme fraiche, 50 ml; mlieko plnotučné, 50 ml; stužovač šľahačky, 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; cukor práškový, 3 PL; jahody čerstvé; poleva tortová jahodová, 125 ml; maslo, 1 PL

elixir, 30. júna 2013

Foto: elixir

Napodobenina sviežeho zákusku, ktorý si radi kupujeme v susednej pekárni a máme ho zo všetkých najradšej. Cesto voči plnke sú v opačnom pomere, ale Zobraziť celý popisNapodobenina sviežeho zákusku, ktorý si radi kupujeme v susednej pekárni a máme ho zo všetkých najradšej. Cesto voči plnke sú v opačnom pomere, ale aj tak nám i tento veľmi chutil. :) Príprava je pomerne krátka a nenáročná, ale pauzy počas nej trošku trvajú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

25 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 ks	vajce
1 PL	voda teplá
50 g	cukor kryštálový
0,5 ks	cukor vanilkový
1 štipka	soľ
25 g	múka hladká
25 g	Maizena
0,5 ČL	prášok do pečiva
Náplň:
125 ml	smotana na šľahanie
50 ml	créme fraiche
50 ml	mlieko plnotučné
1 ks	stužovač šľahačky
1 ks	cukor vanilkový
3 PL	cukor práškový
Obloha:
	jahody čerstvé
125 ml	poleva tortová jahodová
Vymastenie plechu:
1 PL	maslo

Postup

1
Cesto: Oddelíme žĺtok od bielka. Vyšľaháme si sneh z bielku, 10g kryštálového cukru a štipky soli.

2
Žĺtko vyšľaháme so zvyšným cukrom a PL teplej vody, potom pridáme múku, Maizenu a prášok do pečiva. Primiešame aj sneh.

3
Rozotrieme na vymastený plech (použila som s 20 cm priemerom) a dáme piecť na 20-25 minút na 180°C. Po upečení necháme vychladnúť.

4
Plnka: Pripravíme si v nádobe mlieko a créme fraiche, vymixujeme nech sa prepoja, pridáme stužovač a šľaháme ešte 1 minútu. Potom vyšľaháme do tuha aj smotanu na šľahanie, pridáme k zmesi so stužovačom a veľmi dobre premiešame.

5
Necháme stužovač pôsobiť a ku koncu času pôsobenia (podľa návodu na balení) do plnky vpracujeme aj cukor. Rozdelíme ju na cesto a dáme do chladničky stuhnúť.

6
Obloha: Očistíme si jahody a nakrájame na štvrtinky až šestinky. Rozložíme ich na stuhnutú plnku tak, aby z nej zakryli čo najväčšiu plochu a opäť dáme do chladničky.

7
Podľa návodu na obale si pripravíme tortovú polevu a rovnomerne ňou polejeme jahody na vrchu zákusku.

8
Výsledok dáme na pár hodín do chladničky, najlepšie cez noc; možno skúsiť i mrazničku. Plnka musí poriadne stuhnúť... nedočkavosť sa v tomto prípade nevypláca, hovorím z vlastnej skúsenosti. :))

Diskusia k receptu

Pridaj koment

eviana

eviana 30. júna 2013 o 16:34

Krásne... vyzerajú veľmi sviežo a chutne :)

@zareaguj

Pekný komentár

margaretka28

margaretka28 30. júna 2013 o 16:39

Aj Tvoj koláčik je lákavý !

@zareaguj

Pekný komentár

elixir

elixir 30. júna 2013 o 17:08

Ďakujem :) S milým ho máme moc radi, keď ho vidíme, nevieme mu odolať. Len za cenu, za akú ho predávajú, som sa rozhodla, že ho radšej budem pekávať. :)

@zareaguj

Pekný komentár