Jahodové dunajské vlnky fotorecept

Name: Jahodové dunajské vlnky (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 300 g; cukor vanilkový (Dr. Oetker), 1 ks; cukor kryštál, 225 g; vajcia, 5 ks; múka hladká , 300 g; prášok do pečiva (Dr.Oetker), 3 čl; mlieko, 100 ml; kakao, 1 PL; jahody, aspoň 200 g (čerstvé, mrazené alebo kompót); želatínový stužovač za studena (Dr.Oetker), 1 ks; citrónová šťava, 1 PL; jahody , aspoň 100 g (čerstvé, mrazené alebo kompót); cukor vanilkový (Dr. Oetker), 2 ks; med, 3 PL; tvaroh, 500 g roztierateľný; mascarpone, 500 g; voda, 100 ml; biela čokoládová poleva (Dr. Oetker), 1 balenie; tmavá čokoládová poleva De Luxe (Dr. Oetker), 1/2 balenia; jahody , na ozdobenie

malinka711, 4. júla 2011

Foto: malinka711

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	maslo
1 ks	cukor vanilkový (Dr. Oetker)
225 g	cukor kryštál
5 ks	vajcia
300 g	múka hladká
3 čl	prášok do pečiva (Dr.Oetker)
100 ml	mlieko
1 PL	kakao
aspoň 200 g (čerstvé, mrazené alebo kompót)	jahody
Krém:
1 ks	želatínový stužovač za studena (Dr.Oetker)
1 PL	citrónová šťava
aspoň 100 g (čerstvé, mrazené alebo kompót)	jahody
2 ks	cukor vanilkový (Dr. Oetker)
3 PL	med
500 g roztierateľný	tvaroh
500 g	mascarpone
100 ml	voda
Okrem toho:
1 balenie	biela čokoládová poleva (Dr. Oetker)
1/2 balenia	tmavá čokoládová poleva De Luxe (Dr. Oetker)
na ozdobenie	jahody

Postup

1
Maslo, vanilkový a kryštálový cukor vyšľaháme dopenista. Po jednom do zmesi zapracujeme vajcia a potom aj mlieko. Múku zmiešame s prdopečom a primiešame k maslovej zmesi.

2
Polovicu cesta rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Druhú polovicu zmiešame s kakaom a nanesieme na svetlé cesto. Jahody poukladáme na cesto a pečieme 25-30 minút v rúre vyhriatej na 175°C.

3
Krém: Jahody, citrónovú šťavu, vanilkový cukor a med rozmixujeme.(Tip: Ak nebudete mať dosť čerstvých jahôd, tak toto pyré môžete nahradiť jahodovým džemom.) Primiešame tvaroh, mascarpone a vymiešame dohladka.

4
Upečený koláč necháme vychladnúť a potom odstránime papier na pečenie.

5
Želatínový stužovač vymiešame podľa návodu na obale s vodou a pridáme k jahodovo tvarohovej zmesi. (Tip: Ak použijete jahody z kompótu, tak namiesto vody použite kompótovú šťavu. Chuť tak bude ešte výraznejšia a farba sýtejšia.:D)

6
Pripravený krém vylejeme na vychladnuté cesto. Necháme stuhnúť v chladničke 2 až 3 hodiny.

7
Čokoládové polevy rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli každú zvlášť. Na jahodový krém najprv nanesieme bielu polevu, na ktorú potom nakvapkáme tmavú. Koláč krájame nožom namočeným v horúcej vode na kocky a podávame ozdobené polovičkami jahôd.