Jahodové cappuccino s avokádovým koktailom s brownies

Name: Jahodové cappuccino s avokádovým koktailom s brownies
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: avokádo, 1 ks; mlieko, 2 dl; banán, 1 ks; soľ; mangové pyré, 8 PL; čili korenie, 2 g; jahody, 150 g; sójový lecitín, 1 g; čokoládové brownies, 160 g

Juraj Hruška
šéfkuchár hotela Premium v Bratislave, 29. augusta 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

1 ks	avokádo
2 dl	mlieko
1 ks	banán
	soľ
8 PL	mangové pyré
2 g	čili korenie
150 g	jahody
1 g	sójový lecitín
160 g	čokoládové brownies

Postup

1
Avokádo a banán očistíme a dáme do mixéra. Pridáme soľ a mlieko a zmixujeme tak, aby vznikla krémová konzistencia. Mango pyré zohrejeme a dochutíme čili a necháme voľne vychladnúť na izbovú teplotu.
2
Potom ešte chladíme v chladničke. Jahody zmixujeme a precedíme cez gázu, aby sme sa zbavili jadierok. Pridáme sójový lecitín a šľaháme do cappuccina.
3
Servírujeme tak, že do pohára dáme avokádový kokteil a potom mango pyré, nakoniec cappuccino a navrch dáme kus brownies.