Jahňacie rizoto fotorecept

Name: Jahňacie rizoto (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža , 1 hrnček=250 ml (SOS guľatozrnná); voda , 1,8 hrnčeka studená; soľ, 1/2 CL; hráškovo-dubáková zmes, 1/2 hrnčeka; jahňacie mäso, 1 hrnček pokrájané pečené; mrkva , 1 ks menšia

pusta, 24. mája 2011

Foto: pusta

V nedeľu som piekla jahňacie stehno po židovsky. Zostalo mi pečené mäsko a dubákovo-hrášková zmes, ktorá bola dostatočne mastná, preto som potrebovala uvariť suchú Zobraziť celý popisV nedeľu som piekla jahňacie stehno po židovsky. Zostalo mi pečené mäsko a dubákovo-hrášková zmes, ktorá bola dostatočne mastná, preto som potrebovala uvariť suchú ryžu. Recept na jej prípravu som našla na nete, do variacej sa ryže som pridala pokrájanú mrkvu. Na najmenšom plameni som nechala prikryté variť 15 minút, plameň som vypla a nechala som ryžu dôjsť pod pokrievkou ešte 10 minút. Primiešala som ostatné suroviny a podávala som s baraními rohmi, ktoré boli naložené s hrozienkami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
na 80 °C

Suroviny

1 hrnček=250 ml (SOS guľatozrnná)	ryža
1,8 hrnčeka studená	voda
1/2 CL	soľ
1/2 hrnčeka	hráškovo-dubáková zmes
1 hrnček pokrájané pečené	jahňacie mäso
1 ks menšia	mrkva

Postup

1
Očistenú mrkvu som pokrájala na polkolieska.

2
Pripravila som si hráškovo-dubákovú zmes.

3
Pečené jahňacie stehno som pokrájala na malé kúsky.

4
Rozhodla som sa uvariť suchú ryžu, lebo hráškovo-dubáková zmes bola dostatočne mastná. Postupovala som podľa receptu na internete. Guľatozrnnú ryžu SOS som poriadne premyla studenou vodou, aby sa vyplavil škrob a ryža po úprave nelepila. Nechala som j dobre odkvapkať na site. Možno použiť aj inú ryžu.

5
Ryžu som presypala do hrnca a zaliala som ju 1,8 násobným množstvom studenej vody.

6
Privedla som vodu do varu a pridala som pokrájanú mrkvu až ked voda bola vriaca.

7
Prikryla som hrniec pokrievkou, varila som na najmenšom plameni 15 minút. Plameň som vypla a prikryté pod pokrievkou som nechala ešte 10 minút dôjsť.

8
Uvarenú suchú ryžu s mrkvou som premiešala s pečeným jahňacím stehnom a hráškovo - hríbovou zmesou. Podávala som s baraními rohmi, ktoré boli naložené s hrozienkami a skvele doplňovali chuťovo rizoto. Nejedná sa o rizoto v klasickom poňatí.