Jahňacie kotlety s aromatickým kuskusom

Name: Jahňacie kotlety s aromatickým kuskusom
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotlety jahňacie, 800 g; kuskus, 400 g; cesnak, 2 strúčiky; mandle lúpané, 100 g; mäta pieporná, 20 g; citrón, 1 ks; vňať petržlenová, 50 g; olej olivový, 0,1 l; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 23. augusta 2009

Foto: Wellnes hotel Patince

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	kotlety jahňacie
400 g	kuskus
2 strúčiky	cesnak
100 g	mandle lúpané
20 g	mäta pieporná
1 ks	citrón
50 g	vňať petržlenová
0,1 l	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Jahňacie kotlety naplátkujeme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Grilujeme z oboch strán na rozpálenom grile. Kuskus zalejeme vriacou vodou, alebo vývarom, prelejeme ho olivovým olejom a prikryjeme, aby sa sparil.
2
Cesnakové strúčiky pozdĺž prekrojíme na dve polovice a opekáme ich do zlatista na miernom ohni spolu s mandľovými lupienkami.
3
Primiešame kuskus, posekané bylinky dochutíme ho soľou, korením, citrónovou kôrou a šťavou.