Jablkovo-tvarohový koláč

Name: Jablkovo-tvarohový koláč
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 200 g; žĺtky, 2 ks; cukor práškový , 100 g; cukor vanilkový , 1 ks; maslo, 150 g; jablká, 500 g; ricotta, 500 g; cukor práškový , 50 g; cukor vanilkový , 1 ks; žĺtky, 1 ks; bielky, 3 ks; cukor kryštál, 2 PL; škrobová múčka, 2 PL; čokoláda biela , 1 ks; mandľové lupienky, 50 g

matus113, 14. augusta 2011

Foto: matus113

Raňajkový koláčik.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

55 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
2 ks	žĺtky
100 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
150 g	maslo
500 g	jablká
500 g	ricotta
50 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
1 ks	žĺtky
3 ks	bielky
2 PL	cukor kryštál
2 PL	škrobová múčka
1 ks	čokoláda biela
50 g	mandľové lupienky

Postup

1
Zmiešame 200 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 2 žĺtka, 1 vanilkový cukor a 150 g masla, ktoré si nastrúhame, aby sa cesto lepšie miesilo. Vypracované cesto vyvalkáme a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
2
K 3 bielkom pridáme 3 polievkové lyžice kryštálového cukru a vyšľaháme tuhý sneh. Ricottu vymiešame s dvomi lyžicami škrobovej múčky, vanilkovým cukrom, 50 g práškového cukru, jedným žĺtkom. Do zmesi pridáme vyšľahaný sneh a na plátky pokrájané jablká.
3
Vymiešanú plnku rovnomerne rozotrieme po celej ploche cesta. Plnku posypeme strúhanou bielou čokoládou a mandľovými lupienkami. Dáme piecť na 180 stupňov, približne na 35 minút.