Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Huspenina trocha inak

paveljrk - fotkapaveljrk, 1. februára 2011

Preto huspenina trocha inak,lebo sa varí v tlakovom hrnci.Ušetrí sa tým čas a aj energia a výsledok je taký istý ako pri bežnom varení.

6
porcií
20 minút
príprava
180 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
2 ks
5 ks  - strúčiky
2 l chladná




Postup

  1. 1

    Kolienko a paprčky si necháme u mäsiara rozseknúť,očistíme a vložíme do tlakového hrnca.Zalejeme dvomi litrami studenej vody a dochutíme podľa toho ako sme naučený.Privedieme do varu a až potom hrniec uzavrieme.Po natlakovaní varíme na miernom ohni tri hodiny.Mäso oberieme od kostí,vývar precedíme pridáme mäso a necháme stuhnúť na chladnom mieste.Podávame s cibuľkou a octom.Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Nezmýlil si sa? 3 hodiny v tlakovom hrnci? Za ten čas sa uvarí aj voľne bez tlakáča. Tiež som už varila v tlakovom, ale 1,5 hodiny mi bohate stačilo.
@zareaguj
1603_1419095669 - profilový obrázok
malusa
malusa
Za 3 hodiny by to asi bola masova kasa,nie?
@zareaguj
5493_1285525303 - profilový obrázok
bendix
bendix
ja k mäsu pridávam aj koreňovú zeleninu a cibuľu a tiež si myslím že cca 1,5 hod v tlakovom hrnci je úplne v pohode.
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
@alexdidi tiež som rozmýšľala, že v tlakáči ju urobiť, hovoríš, že bola dobrá, nebola kalná??
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ataga
ataga
a ja do tanierov naspodok pretlačím cesnak...
@zareaguj
5592_1330787021 - profilový obrázok
hambalko35
hambalko35
Ja sa chystam robit huspeninu cez vykend ,ja davam aj korenovu zeleninu a do taniera davam kusok udeneho mäsa a polovičku uvareneho vajička,a jeme to s oškvarkovym kolačom.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kutala
kutala
Koľko litrový musí byť tlakový hrniec,keď tam chce všetko vložiť.
Ja varím v normálnom hrnci,bez zeleniny,pomay,nesmie veľa vrieť leba bude kalná.Mám ju čistú .Niekedy dávam cesnak roztlačený na tanier ako Ataga.Je výborná a druhý týždeň idem variť.Varím ju al 5 hodín.Pomaly!!!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kutala
kutala
Prepáčte.Sú tam chyby:Pomaly,lebo.ˇˇDakujem
@zareaguj
120453_1285161052 - profilový obrázok
paveljrk
paveljrk
tinca:treba ju do varu priviesť pomaly a aj pomaly variť.Vývar zostane priezračný.
ataga:cesnak dávam priamo do varenia a pri podávaní na vrch cibuľku a trocha octu.
kutala:veľkosť 5 l.Priviesť do varu na najmenšom horáku a tiež na ňom aj variť no na najmenšom plameni.Mäso dobre odchádza od kostí a vývar je číry.
@zareaguj
120453_1285161052 - profilový obrázok
paveljrk
paveljrk
alexdidi:pri normálnom varení v štandardnom hrnci to trvá 5-6 hodín.Určite to na tých 1,5 hod.odskúšam.Bola by to ďalšia úspora času.Ja som už ako pravý dôchodca,nič nestíham a tak každá úspora času je dobrá.Asi si toho beriem viac ako je zdravé.
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
@paveljrk ,ak si dám preseknúť nožičky a koleno na menšie časti, tak za 3 hodiny je klasicky uvarená a mäso mäkkučké, podľa mňa je zbytočné variť dlhšie...@tinca ,bola krásne číra a rovnako chutná ako pri klasickom varení...sme len dvaja, takže tlakový hrniec 5l nám bohato stačí, a hlavne sa mi nechce variť tak málo a tak dlho....
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Paveljrk, ešte som neskúšala zavrieť tlak. hrniec, keď už tekutina vrie. Robím tak, aby začalo vrieť až keď je zatvorený, aby vznikol podtlak.Stalo sa mi, že som počas vrenie musela otvoriť, ale potom sa mi nedarilo znovu správne pustiť proces varenia, para mi šla kade-tade, len nie odkiaľ by mala.
@zareaguj
120453_1285161052 - profilový obrázok
paveljrk
paveljrk
evanaaa: robím to tak bežne pre to,lebo skorej mám tlak v hrnci.Až sa nedá pri vare uzavrieť,je vadná tesniaca gumka.Niekedy pomôže,trocha ju namočiť,prípadne ju potrieť stolovým olejom.No len veľmi málo po celom obvode.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
@Paveljrk , novsie tlak. hrnce nemaju tesniacu gumu, ani moj nerezovy. Asi mas hlinikovy. Hlinik je skodlivy na zdravie. Boli to madarske kuchty z hlinika.
@zareaguj
120453_1285161052 - profilový obrázok
paveljrk
paveljrk
Ja používam nerezový,no niektoré znova používajú tesnenie.Mám také doma v troch veľkostiach.Vy myslíte systém,čo sa uzatvára z vnútra,no je systém čo uzatvára z vrchu otočením.
@zareaguj
4347_1394301522 - profilový obrázok
kikili
kikili
Korenenú zeleninu som tam tiež dávala,kěd už mäso skoro uvarené, bobkový list, cesnak,cibula, čierne korenie celé, nové korenie. A kožu jete? kolagén obsahuje koža alebo vnútro kostí..Nemám v tom jasno.Koža mi nevoní..) ale zjem mäso a šťavu.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dodo46
dodo46
Aj keď mám 8l clipso kuchtu ,varím asi 4 hod vo veľkom hrnci s koreňovou zeleninou a cedím ju na plechy , na ktoré som dal čisté obraté mäso s pretlačeným cesnakom.
Toľko tanierov ani nemám a lepšie sa to skladuje v chladničke , alebo na balkóne. Kože a kosti dostanú veľký havkovia. Cesnak treba dať nakoniec a zaliať vývarom aby to zavoňalo. Vyvarený stratí chuť.
@zareaguj
2853_1586418376 - profilový obrázok
viera1
viera1
@kikili kožu nejedz,všetko máš vyvarené vo vývare.A je to určite lepšie,ako umelé tabletky.Ja to riešim občas gumenými cukríkmi s obsahom bravčovej želatíny alebo agar-agarom.Treba čítať zloženie.
@zareaguj
35238_1382463947 - profilový obrázok
uhorka
uhorka
Už letím do kuchyňe a hurá na huspeninu
@zareaguj
používateľ nemá avatar
slaviak
slaviak
Môžem potvrdiť, 90 min v tlakovom hrnci je akurát. teraz som to robil.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept)

Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept)

Kávové minitortičky bez lepku

Kávové minitortičky bez lepku

Vtláčané medovníky

Vtláčané medovníky


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Silvia, Bratislava

Silvia, Bratislava

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Monika, Beluša

Monika, Beluša

Julka Horvát, Kurima

Julka Horvát, Kurima

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pečie celé Slovensko: O víťazovi dnes rozhodne veľkolepé finále na tému Vianoce. Čo sa bude piecť?

Pečie celé Slovensko: O víťazovi dnes rozhodne veľkolepé finále na tému Vianoce. Čo sa bude piecť?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
  4. Čokoládové rožteky TV Varecha: Čokoládové rožteky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  2. Čertove pirule Čertove pirule
  3. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  4. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  5. Parížske rožky Parížske rožky
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  3. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  4. Mandľové vanilkové rožteky Mandľové vanilkové rožteky
  5. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  6. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  7. Domáce Toffifee bez karamelu (fotorecept) Domáce Toffifee bez karamelu +fotopostup
  1. Grilážky Grilážky
  2. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  7. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  6. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky