Hruškové sólo

Name: Hruškové sólo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: maslo, 150 g; múka hladká, 200 g; cukor práškový , 1 pol.lyž.; soľ, štipka; citrónová šťava, 1 pol.lyž.; voda, 2 pol.lyž.; žľtky, 2 ks; cukor hnedý, 50g; smotana na varenie, 200 ml; múka hladká, 25 g; mandle strúhané, 100 g; džem marhuľový , 100 g; hrušky tvrdé, 4-6 ks

frezia68, 14. augusta 2011

Foto: frezia68

Priateľka nás pozvala do záhradky na posedenie a na hrušky.Strom je obsypaný,ale ešte nie sú zrelé,len opadané.Ale aj tie sa dajú zúžitkovať a ten Zobraziť celý popisPriateľka nás pozvala do záhradky na posedenie a na hrušky.Strom je obsypaný,ale ešte nie sú zrelé,len opadané.Ale aj tie sa dajú zúžitkovať a ten koláč som odkukala z Nového času,len som trocha upravila.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

40 minút
príprava

40 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
150 g	maslo
200 g	múka hladká
1 pol.lyž.	cukor práškový
štipka	soľ
1 pol.lyž.	citrónová šťava
2 pol.lyž.	voda
Krém:
2 ks	žľtky
50g	cukor hnedý
200 ml	smotana na varenie
25 g	múka hladká
100 g	mandle strúhané
100 g	džem marhuľový
4-6 ks	hrušky tvrdé

Postup

1
Z masla,múky,soli, citrónovej šťavy,vody a cukru vymiesime cesto,ktoré dáme do chladničky asi na 30 min. odležať.Potom ho vyvaľkáme,vyložíme ním formu na pekáč,kde bol pečiaci papier.Vytiahneme okraje,prikryjeme papierom,nasypeme strukoviny a predpečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 15 min.
2
Tvrdé hrušky olúpeme ( ja som nelúpala),rozpolíme,krátko povaríme vo vode s cukrom a citrónovou šťavou a nakrájame na vejáriky.Ak sú hrušky mäkké,variť nie je potrebné.
3
V malom množstve smotany na varenie rozmiešame múku,pridáme zbytok smotany,kryštálový cukor,žľtky a za stáleho miešania privedieme do varu a odstavíme.Do krému pridáme mleté ošúpané mandle.
4
Z predpečeného koláča dáme dole papier so strukovinou a potrieme ho marhuľovým džemom,alebo lekvárom,potom navrstvíme krém a navrch rozložíme hrušky.Posypala som ich trocha hnedým cukrom,škoricou a ozdobila mandlami.Piekla som asi 25 min na 190°C,kuchyňou sa šírila vôňa škorice,ktorá hrušky ochutila,lebo patrí k nim tak,ako tento koláčik najmä na jeseň na naše stoly.Dobrú chuť!