Hrniec morských plodov

Name: Hrniec morských plodov
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: mušle škľabky, 750 g; filety z morského čerta, 750 g; filety z lososa, 750 g; kalamáre očistené, 750 g; maslo, 2 PL; olej, kvapka; biele víno, 125 ml; sherry - tmavé, 60 ml; pažítka jemne posekaná, 2 PL

forneta, 17. novembra 2009

Počula som, že vo Francúzsku a Taliansku ale aj v mnohých európskych krajinách sa na Štedrý deň tradične jedia plody mora. Jednoducho majte na Zobraziť celý popisPočula som, že vo Francúzsku a Taliansku ale aj v mnohých európskych krajinách sa na Štedrý deň tradične jedia plody mora. Jednoducho majte na pamäti ako rýchlu, hojivú a elegantnú večeru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	mušle škľabky
750 g	filety z morského čerta
750 g	filety z lososa
750 g	kalamáre očistené
2 PL	maslo
kvapka	olej
125 ml	biele víno
60 ml	sherry - tmavé
2 PL	pažítka jemne posekaná

Postup

1
Mušle necháme ponorené v studenej vode asi 5minút a medzi tým pokrájame ryby (podľa bodu 2), potom odstránime poškodené a otvorené mušle. Zvyšok scedíme.
2
Filety čerta a lososa nakrájame na 1cm plátky, kalamáre nakrájame na krúžky rovnakej šírky.
3
Vo veľkom hrnci rozohrejeme na prudkom ohni maslo s olejom, pridáme rybu a kalamáre, dobre premiešame a opekáme, kým nezblednú.
4
Pridáme mušle a biele víno, prikryjeme pokrievkou, nad ohňom pretrasieme a necháme variť 3 minúty.
5
Odokryjeme, aby mohla uniknúť para a nalejeme sherry. Opäť prikryjeme a necháme variť 3 mniúty, občas pretrasieme.
6
Podávame v miske s posekanou pažítkou.