Hrachove rebrá fotorecept

Name: Hrachove rebrá (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bravčový bôčik s kosťou, 2,5 kg prerastený; zmes korenia na rebierka, 2 bal; zmes korenia na rebierka s medom, 2 bal; zmes korenia na krkovičku s cesnakom, 2 bal; cesnak, 3-4 hlávky; kečup ostrý , 150 ml; med, 150 ml; olej, 500 ml; čili mleté, podľa chuti (nemusí byť)

kimlo, 2. mája 2011

Foto: kimlo

Tento recept mám od kamaráta Hracha, preto ten názov. V nedeľu som ho robil prvý krát, na oslave, výsledok bolo neskutočne chutné, mäkkučké, šťavnaté, Zobraziť celý popisTento recept mám od kamaráta Hracha, preto ten názov. V nedeľu som ho robil prvý krát, na oslave, výsledok bolo neskutočne chutné, mäkkučké, šťavnaté, na jazyku sa rozplývajúce mäsko... všetci si prsty oblizovali, vraj takú dobrotu ešte nejedli... :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

100 minút
na 180 °C

Suroviny

2,5 kg prerastený	bravčový bôčik s kosťou
2 bal	zmes korenia na rebierka
2 bal	zmes korenia na rebierka s medom
2 bal	zmes korenia na krkovičku s cesnakom
3-4 hlávky	cesnak
150 ml	kečup ostrý
150 ml	med
500 ml	olej
podľa chuti (nemusí byť)	čili mleté

Postup

1
Mäso umyjeme a narežeme podľa rebier, prípadne presekneme na požadovanú veľkosť a jemno nasolíme ...

2
Zo zmesi korenín, pomletého cesnaku a oleja vymiešame kašu.

3
Touto kašou dobre potrieme kúsky mäsa a dáme do chladničky na 1-2 dni.

4
Pečieme na troške oleja, podliate vodou pri 180ºC, asi 100 minút, priebežne podlievame výpekom a vodou. Pred dopečením potrieme zmesou medu, kečupu a chilli a dopečieme dozlatista. Podávame s chlebom, horčicou, chrenom a zaváranými baraními rohmi.