Hovoriace tortičky nielen na Valentína

sweetlaab - fotkasweetlaab, 14. februára 2016
Hovoriace tortičky nielen na Valentína
Foto: sweetlaab

Tieto kreatívne umelecké dielka, malé nepečené cheescake-ky sú vhodným prekvapením pre tých, ktorých máte najradšej, kde môžete uplatniť svoju fantáziu na to, čo chcete vyjadriť bez zbytočných slov. Viac obrázkov na http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2016/02/talking- tartlets-not-only-on-valentines.html

18
porcií
180 minút
príprava

Suroviny

130 g pomleté
4 PL
4 PL
2 PL
Plnka:
250 g
300 g bez tuku
200 ml
5 PL
10 g
350 - 400 ml
100 ml
5 g
1/2 ČL
1 ČL
150 g
150 g
3 PL
Ozdoba :
25 g rôznfarebné perleťové
 prírodné v tubičkách
125 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zmiešajte sušienky s maslom, olejom a medom, rovnomerne navrstvite do papierových košíčkov vložených do formy na muffiny, natlačte na dno

  2. 2

    Dajte do predhriatej rúry a pečte 15 minút pri 150 °C (302 °F), nechajte vychladnúť a potom chlaďte v chladničke (vrstva korpusu takto spevnie); alternatívne – korpus môže ostať bez pečenia ;
    zatiaľ zmiešajte maskarpone s cukrom a jogurtom a rozdeľte na 4 časti, ktoré zafarbite pastelovými farbami :
    - do prvej rozmixujte fialové čučoriedky ponorným mixérom
    - do druhej pridajte bordovú šťavu z ovocia (čierne ríbezle a podobne)
    - do tretej zelený prášok (Matcha a spirulina)
    - do štvrtej žltú kurkumu,
    krém by nemal byť hustý, ak potrebné pridajte trochu mlieka

  3. 3

    Medzitým v 400 ml vody rozmiešajte agar a nechajte stáť asi 10 min,. potom na miernom ohni povarte pár minút, odstavte a za miešania nalejte jednotlivo do 4 rôzne sfarbených krémov, keď dokončíte jednu farbu, polostuhnutý agar vo vode povarte znovu a vlejte do ďalšieho farebného krému

  4. 4

    Nalejte krém do košíčkov so sušienkami skoro do povrchu, pracujte rýchlo, lebo hmota s agarom tuhne

    Hovoriace tortičky nielen na Valentína - obrázok 4
  5. 5

    Keď sú všetky kočíčky naplnené, vložte do chladničky stuhnúť asi 30 – 60 min., alebo do mrazničky na 10 min.

  6. 6

    Roztopte bielu čokoládu s kokosovým olejom v hrnci s hrubým dnom na veľmi miernom ohni a nalejte na stuhnutú plnku v košíčkoch v tenkej vrstve, zopakujte s tmavou čokoládou

  7. 7

    Nechajte stuhnúť, najlepšie cez noc v chladničke, potom vyberte košíčky z formy, použite jemne nôž ak sú prilepené a odstráňte papierové košíčky

  8. 8

    Napíšte potravinárskou farbou v tube niečo pre Valentína, do každého košíčka iný text

  9. 9

    Po obvode čokolády prilepte perleťové guličky vo forme srdca alebo kruhu pomocou farbičky v tube, umiestnite na tácku a udržujte v chlade do podávania

Diskusia k receptu

7 komentárov k receptu
@Evita1b (15.2.2016 17:18)

Ďakujem Evita, agar sa dá kúpiť v obchodoch so zdravými potravinami, majú ho tam v aj v malom balení 10 g (na 1.4 l krému) za približne 70 centov od firmy Provita.cz. Má niekoľko výhod pred želatínou, ale ak nie je k dispozícii, tak sa dá použiť želatína
Keďže sú hovoriace, mňa by zaujímalo, aké boli ich prvé slová? Napadlo mi mama, tata, cukrár, cesto. Nebudú mi skákať do reči?

Pridaj komentár k receptu: