Hovädzia nožina so sušenými paradajkami a hubami fotorecept

Postup

1. 1

   Uvarila som si sušené huby, dala som suchohríby a lievik trúbkovitý 20 min. Mäso som nakrájala na plátky a prudko opekala na 1 PL masti na panvici z každej strany cca 2 min.

   
2. 2

   Mäso som uložila do pekáča, v ktorom pôjde do rúry, osolila som ho a okorenila

   
3. 3

   Do tej istej panvice som dala druhú PL masti a sprudka som restovala cibuľu nakrájanú na polkolieska asi 4 min., pridala som sušené paradajky nakrájané nadrobno a chilli džem

   
4. 4

   Restovala som ešte asi 4 min.

   
5. 5

   Cibuľu som dala do pekáča na mäso, do panvice som dala poslednú PL masti a sprudka opiekla šampiňóny s rozmarínom pár minút

   
6. 6

   Opečené som pridala do pekáča, do panvice som naliala víno, nechala som kým chytí var, vypla, pomiešala a vyliala som do pekáča. Nakoniec som pridala varené huby aj s vývarom, celé som ešte osolila, pridala kúsok tymiánu a trochu saturejky. Dala som zakryté do rúry na 140°, myslela som, že tak na 4 hod., ale po troch bolo úplne mäkké. Takto to išlo do rúry...

   
7. 7

   ...a takto z rúry, akosi málo šťavy tam zostalo, nabudúce dám viac vína aj vývaru

   
8. 8

   A niečo farebné na záver :-)