Hovädzí perkelt z lapsaru

Name: Hovädzí perkelt z lapsaru
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: hovädzie predné lapsar, 1,4 kg; masť bravčová , 15 dkg; cibuľa červená , 25 dkg; cesnak, 10 g; paprika červená , 30 g; soľ, 40 g; rasca mletá, 10 g; paprika zelená , 25 dkg; paradajka, 12 dkg; pyré paradajkové , 3 dkg

moncici95, 18. decembra 2012

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

180 minút
príprava

Suroviny

1,4 kg	hovädzie predné lapsar
15 dkg	masť bravčová
25 dkg	cibuľa červená
10 g	cesnak
30 g	paprika červená
40 g	soľ
10 g	rasca mletá
25 dkg	paprika zelená
12 dkg	paradajka
3 dkg	pyré paradajkové

Postup

1
Na kocky nakrájanú cibuľu popražíme dozlatista. Dáme dole z ohňa a pridáme červenú papriku, rýchlo premiešame, dáme naspäť na oheň a pridáme trošku vody.
2
Zelenú papriku a paradajky pokrájame na kocky a pridáme k základu.
3
Maso nakrájané na kocky, prelisovaný cesnak, mletý kmín a trošku soli pridáme do základu perkeltu. ( Ja pridávam všetky koreniny na surové nakrájané mäso ). Premiešame, prikryjeme a necháme dusiť.
4
Keď mäso pustí šťavu, necháme ju odpariť sa a potom podlejeme troškou vody, opakujúc tento postup pomaly varíme.
5
Keď je mäso skoro hotové, pridáme paradajkové pyré, v prípade potreby podlejeme vodou a osolíme. Dobrú chuť prajem !