Hovädzí a bravčový rezeň NITRAVA

Name: Hovädzí a bravčový rezeň NITRAVA
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: hovädzí rezeň, 60 g; bravčový rezeň, 60 g; vajce, 1 ks; kukuričné lupienky, 2 PL; korenie tekuté polievkové Madeira, 1 ČL; korenie tekuté polievkové Magi, 1 ČL; Solamyl alebo Maizena, 2 ČL; hladká múka, 2 ČL; koreniaca soľ Mleté mäso, 1/2 KL; korenie čierne, 1/4 KL; bobkový list rozdrvený, 1 ks; rastlinný olej; morská soľ; jogurt biely ProBio, 2 PL

nonna, 23. augusta 2012

Tento recepis je určený tým, ktorí favorizujú mäskové proteíny a sú proste labužníci na túto surovinu. Je to môj jeden z dávnejších kulinárskych počinov, Zobraziť celý popisTento recepis je určený tým, ktorí favorizujú mäskové proteíny a sú proste labužníci na túto surovinu. Je to môj jeden z dávnejších kulinárskych počinov, použila som dva druhy mäsa zámerne, aby som skúsila, či bude nejaký výraznejší rozdiel v chuti. No a naozaj bolo cítiť, ktoré mäso je ktoré. Ako príloha sa hodia suché varené zemiaky alebo zemiakové pyré alebo aj ryža, lepšie Natural. A vínko môže byť Rizling rýnsky suchý staršieho dáta alebo červený Cabernet Sauvignon suchý.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

7 minút
príprava

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

60 g	hovädzí rezeň
60 g	bravčový rezeň
1 ks	vajce
2 PL	kukuričné lupienky
1 ČL	korenie tekuté polievkové Madeira
1 ČL	korenie tekuté polievkové Magi
2 ČL	Solamyl alebo Maizena
2 ČL	hladká múka
1/2 KL	koreniaca soľ Mleté mäso
1/4 KL	korenie čierne
1 ks	bobkový list rozdrvený
	rastlinný olej
	morská soľ
2 PL	jogurt biely ProBio

Postup

1
Rezne rozklepeme, potrieme korením Mleté mäso z oboch strán a potom tekutými koreniami Madeira a Maggi tiež o oboch strán.
2
Prikryjeme pokrievkou a dáme marinovať na 24 hodín. Rozomelieme alebo stačí aj rozmelniť si kukuričné lupienky.
3
Vajce rozmiešame s jogurtom, múkou, Maizenou, primiešame bobkový list, kukuričné lupienky, čierne korenie, trošku osolíme.
4
Rezne obalíme v tomto cestíčku a vypražíme na rozpálenom oleji.