Holašovické koláčiky fotorecept

iva63 - fotkaiva63, 5. decembra 2013
Holašovické koláčiky (fotorecept)
Foto: iva63

U nás na vianočnom stole nesmú chýbať kysnuté koláče. Recept na tieto výborné "holašovické" som objavila na internete. Plnky som si pozmenila a prispôsobila Zobraziť celý popisU nás na vianočnom stole nesmú chýbať kysnuté koláče. Recept na tieto výborné "holašovické" som objavila na internete. Plnky som si pozmenila a prispôsobila skutkovému stavu surovín v mojej domácnosti. Tvaroh som nemala doma-:)...možno na budúce!...Suroviny na plnku uvádzam priamo v recepte pri obrázkoch. Samozrejme, každý si môže použiť ako náplň práve tú svoju obľúbenú plnku! Koláčiky sú výborné, mäkké a veľmi vláčne...

64
porcií
10 minút
na 230 °C

Suroviny

250 ml
1 kl
20 g
3 ks
100 g
500 g
1/2 čl
3 kopcovité pl
1 bal
2 pl
na potieranie:
1 ks
 (uvádzam v recepte)




Postup

  1. 1

    do malej misky vložíme droždie, 1kl cukru a zalejeme malým množstvom teplého mlieka a necháme vykysnúť... do veľkej misky vložíme múku, soľ, cukor, vanilku zamiešame to, pridáme kvások, roztopené maslo a dobre miesime...úplne nakoniec pridáme 2 pl roztopenej masti...ešte dôkladne vypracujeme, cesto musí byť hladké, vláčne, nelepivé...prikryjeme ľanovu utierkou, necháme kysnúť asi hodinu...

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    vykysnuté cesto preložíme na drevenú dosku, rozdelíme na 4 rovnaké časti

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    za každej časti urobíme šúlok a ten rozkrájame na osem rovnakých dielikov...potom každý dielik ešte rozkrojíme na polovicu a dostaneme 16 kúskov

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    každý kúsok dôkladne premiesime a vypracujeme malú "guľôčku"...(z toho množstva cesta som mala 64 kusov koláčikov a vyšlo to na dva veľké plechy) koláčiky ukladáme na plech vyložený pečiacim papierom, necháme 20 minút voľne kysnúť

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    potom každý plech prikryjeme ľanovou utierkou a dôkladne obalíme potravinárskou fóliou...takto to necháme jednu celú hodinu kysnúť... medzitým si pripravíme plnky...(ja som použila plnku orechovú, makovú a lekvárovú)

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    vrchná lekvárová plnka: 3 pl slivkového lekváru, 1 kl rumu, 1 balík vanilkového cukru, 2 pl horúcej vody na zriedenie ( ja som mala domáci hustý slivkový lekvár tak som ho potrebovala zriediť)

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    orechová plnka:125 ml vody necháme zovrieť s 2 pl kryštálového cukru ...pridáme 100g mletých vlažských orechov, 25 kusov guľatých detských piškót na jemno zomletých, 1 balíček vanilkového cukru, 1/4 kl škorice (plnka má byť hustejšia...pridáme ešte zopár mletých detských piškót, ak je to potrebné!)

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    maková plnka: 90g mletého maku, 1 dcl mlieka zohrejeme...odstavíme...pridáme 25 kusov mletých detských piškót, 2 pl práškového cukru, trošku škorice, jeden žĺtok a dôkladne zamiešame

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    po hodine kysnutia odokryjeme koláčiky,ktoré nám krásne nakysli

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    pomocou malej mištičky alebo pohárika si urobíme jamky do koláčikov

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    -:)

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    potrieme celým rozšľahaným vajíčkom

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    z orechovej plnky si urobíme malé guľôčky a vložíme do každého koláčika ( plnka vystačí na jeden plech, teda 32 kusov koláčikov)

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    potom plnku zatlačíme a zarovnáme

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    na vrch dáme malou mokka kávovou lyžičkou slivkovú plnku

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    rovnako naplníme koláčiky makovou plnkou

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    môžeme prizdobiť lupienkami mandlí, alebo tiež lekvárom...to je individuálne, podľa vlastnej fantázie a chute-:)

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    pečieme vo vyhriatej rúre 230 stupňov iba 10 minút!...doba pečenia a výška teploty závisí od typu rúry

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    upečené koláčiky necháme na plechu úplne vychladnúť

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    prajem dobrú chuť!

    Holašovické koláčiky (fotorecept) - obrázok 20

Diskusia k receptu

monda
mňáám tak tie rozvoniavajú až sem,, krásne koláčiky,, :-)) pekne naplnené.
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Tak tieto určite urobím ešte do vianoc ako na skusy.
jozka2
mas ich prekrasne ako vystryhnute z casopisu,zaiste su aj chutne
cesminaz
Fakt kraaaasne kolaciky!!!! Perfektne sa ti vydarili ;-) tieto urcite vyskusam.Chcem sa spytat,ze aky velky (priemer) ma 1 kolacik? Lebo 64 ks je dost,tak asi boli mensie ze? Dakujem za odpoved :-)
radost
@iva63
tak toto je naše =tortobranie=
škoda že nemáš na rozdávanie..
krabíc mám dosť
urob dačo pre radosť..!!..:-)
staja
@iva63 , toto ma oslovilo, sú ukážkové, len ich ochutnať. Vyskúšam niekedy, zatiaľ ukladám.
eevapa
nádhera,,,,pečiem podobné a len sa po nich zapráši,,,,
margaretka28
no a presne také nesmú chýbať ani u nás, len plnka je tvarohová a na ňu ukladáme hrozienka, pečú sa vždy na štedrý deň z rána a bez nich by ani neboli Vianoce, pekávala ich babka, moja mama a teraz aj ja a páčia sa mi aj tie orechové :-) 5*
elysa
krásne sú... ukladám si recept a vyskúšam...:) 5*
denyany
Ukladám a do Vianoc vyskúšam, lebo tento rok pečiem na sviatky len novinky-t.j.také, aké sme ešte nerobili. Toto si ale chcem overiť.
torticka
toto sú krásne koláčiky. Škoda, že nepošleš.Ale mohla by si.
garanco
Krásne sa Ti vydarili, pekne popísaný pracovný postup!!!
huck
Nadhera! Presne take robievali nasa babinka. Nikdy som , ale nemala moznost (ale ani zaujem pre svoj vek) vidiet ich tvorbu. Neskor, ked nas babinka zial opustili, som uz nikdy nechutnala ich "naramne chutne a jednoduche" kysnute kolaciky. Vsetko doteraz bolo len nieco podobne. Velikanska vdaka za tento recept a krasne spracovany postup!! :) 5*
tkatka
Dala by som si, vyzerajú krásne, a chutne! Mňam :)))
iva63
@izabella929 koláčiky sú veľmi chutné-:) ďakujem...@monda ,máš pravdu koláčiky naozaj veľmi krásne prevoňali celý dom a orechová plnka ma veľmi milo prekvapila-:) ďakujem....@martinat ďakujem aj Tebe, naozaj sme si pochutili...
iva63
@esi určite budeš spokojná, s cestom sa veľmi dobre pracovalo, bolo to síce časovo náročnejšie kvôli kysnutiu, ale výsledok stál zato,ďakujem-:)...
@jozka2 ďakujem veľmi pekne-:)
afataga
nadherne, take ja mozem kedykolvek :-), bod 19 je pre mna uplna utopia, vzdy sa do kysnuteho kolaca pustim, kym je horuci, ved taky je najlepsi :-)
iva63
@cesminaz keď som robila malé guľôčky, ktoré mám na obrázku číslo 4, tak tie mali priemer asi do 3 cm, nakysli veľmi dobre a hotové upečené koláčiky boli 6 cm...áno také menšie, ale veľmi chutné...vyšli mi z uvedenej dávky dva plné plechy, presne ako mám na fotkách-:)
iva63
@radost ...tvoje milé komentáre ma vždy hrejú na srdci-:)...ďakujem-:)
@staja ďakujem za uloženie receptu, vyskúšaj a ozvi sa ako vám chutili-:)
@eevapa -:) ďakujem
iva63
@margaretka28 presne ako píšeš je to aj u nás...kysnuté koláče majú čestné miesto na vianočnom stole...tiež ich robila babka, mama...potom ja mojim deťom a keď náš vnúčik vyrastie, tak ich budem s veľkou láskou piecť aj jemu-:)...a tá orechová plnka je výborná...to množstvo detských piškót jej dodá takú fajn chuť-:)
iva63
@elysa ďakujem za uloženie aj vysoké hodnotenie receptu...budem rada ak ťa koláčiky nesklamú, poteším sa komentáru pod receptom-:)
iva63
@denyany vyskúšaj a pridaj komentár, ako sa ti vydarili...ďakujem za kliknutie na recept
@torticka veľmi rada by som Ti poslala zopár koláčikov to mi ver-:)
iva63
@afataga tak zatvor oči, aby si nevidela fotku č.19....pofúkaj a papaj-:)))
tatranocka
Máš mojich *****.Do orechovej plnky pridávam nasucho opražené ovsené vločky (jemné-lidl) na nastavenie (u nás orechy nemáme a sú drahé).Do slivkovej plnky sa mi osvedčilo nastrúhať suchý perník.Vyskúšaj,je to výborné.
iva63
@tatranocka určite vyskúšam aj s tými ovsenými vločkami, tiež ich rada pridávam kde sa len dá-:)... rada vyskúšam podľa Teba, ďakujem veľmi pekne za rady a tiež za to krásne ohodnotenie receptu!-:)
havino
@ivka , ohromnééé, ty sa vieš pobavkať, ja by som ich určite 60 či kolko som to čítala nemala, 30 a dosť, kde by ja nervy mala na také drobátka, aj ked viem, že je to chutnejšie
iva63
@havino naozaj sú chutnejšie také malinké...a je to také estetickejšie...škoda, že som tú tvarohovú plnku nedala, bolo by to také pekné pestro-farebné-:) ale na chuti im to neubralo...robila som ich už aj s takou hustou posýpkou na vrchu, ale to už neboli originál holašovické-:)
jerica
@iva63 Ivka , číslo 23 ***** je moje , a kk je tiež už v mojej :-) krásne prezentované, nemáš chybu :-)
iva63
@jerica ďakujem...za uloženie, za hviezdičky aj za pochvalu...od Teba si to veľmi cením!
elisticka
tie su nadherne!!!!!!!! skusim vyskusat bezlepkove .. hadam sa mi z mantlerky take podaria :-) 5*
elixir
Po recepte poškuľujem a premýšľam, či ich zajtra urobiť. Ak ma Orkíno Xavier neodfúkne po ceste do a z obchodu, tak sa šance výrazne zvýšia. :) Sú naozaj krásne.
sisuk
nádherné!!! Krásny fotopostup! Celá rodina miluje kysnuté koláčiky, takže zajtra vyskúšame...
eviana
Aké chutné koláčiky, už na pohľad voňavé a vláčne ... obdivujem Tvoju trpezlivosť hrať sa s nimi :)
elixir
@iva63 už to kysne, už to bublá... :) Spravila som slivkovú plnku a vymyslela som si k tomu ešte gaštanovú. Dúfam, že sa mi podaria krásne ako Tebe... Zajtra máme návštevu, chcela by som ich takým koláčikom ponúknuť. :)
iva63
@elixir tak sa veľmi teším, že sa ti po ceste do obchodu nič nestalo a ten Xavier ťa neodfúkol-:))) tvoje koláčiky budú určite vynikajúce...čakám komentár aj foto-:)...a chválim gaštanovú plnku...mňam! posielam krásny pozdrav za hranice-:)
elixir
Tak takto dopadnú, keď ich pripravím na experimentálny vegánsky spôsob a na potieranie použijem sójovú smotanu miesto vajíčka. :)
Niekedy si myslím, že sa dá nahradiť všetko, a potom som z výsledku prekvapená... Ale aj tak si stále myslím, že sa to dá... :)
Chuťovo sú fajn, lenže optika už je čosi iné. Teda, keď porovnám s Tvojimi... :)



jerica
@elix ír , predstav si ako sa usmievam, aké krásne vyznanie si popísala k Tvojmu "experimnetu" veď o tom to je , raz sa to musí vyskúšať na vlastnej koži byť experimentátor, vždy je to o tom , či pečieš pre krásu, alebo pre chuť ktorú chceš vykúzliť z Tvojich surovín pre vegánov, a keď to máš pre vegánov, je to určite iný recept ako pridala Ivka, ale snaha sa ti nedá zaprieť, človek sa učí celý život:-)
Píšem za seba, Ivka sa ti určite ohlási:-)
elixir
@jerica je to naozaj iný recept :) Mne experimentovanie nevadí, ak to nevyjde tak krásne ako som si v najkrajších snoch predstavovala, trošku ma to škrie, ale pokiaľ to nakoniec chutí tak aj tak je dobre... :)
Viem, že vajíčko sa dá nahradiť mnohými surovinami, v závislosti na tom, akú úlohu v recepte má. No ja som to nahrádzanie akosi nezvládla. :) Tvoje slová ma povzbudili.
Dúfam, že sa Ivka na mňa nebude hnevať, že som pod jej recept ku Kráskam pridala "Zvieratá". :)
jerica
@elixir ja nie som stále sedopud pri pc, počúvam rádio , super hudbu, sem tam odbehujem nakuknúť do pc, od zmysluplnejšej aktivity pri linke a sporáku, nakuknem a ide sa ďalej, nakuknem a ver, tak schuti si ma rozosmiala s tými zvieratkami, že môj sa prišiel pozrieť čo to je, také smiešne, že sa nahlas smejem, povedala som mu, že som si otvorila stánku s vtipmi, spapal to, odišiel na jeho obľúbenú FARMU :-( pre mňa "ťukám si na čelo" ja som "anti TV kukuč"
Len sa nevzdávaj, aj mne sa podarili parené buchty, keby sa dali dať do dela a strielali by s nimi ako náboje, určite by zlikvidovali nepriateľa.
iva63
@elixir koláčiky sú krásne... chválim tvoju kreativitu! A neviem prečo by som sa mala hnevať-:))) Nedá sa porovnať chlieb upečený z bielej múky, ktorý je vatový a nadýchaný s chlebom tmavým celozrnným...to je niečo úplne iné...A ty to vieš... Tak neporovnávaj-:) Pridávaš krásne zdravé recepty, tak v tom pokračuj! Nelám si hlavu tým, že vzľadom sú foto odlišné-:))) to nie je o tom! Som veľmi rada, že som Ťa inšpirovala receptom...a nesmierne sa mi páči tvoja šikovnosť a kreativita! Vytvorila si výborné zdravé koláčiky!
radost
@iva63
slovíčka od teba pre @elixir sú plné ľudskosti..pochopenia..podpory..lásky..
dakujem ti za ne..:-)
prajem dni požehnané
ywett
@Ivka , tak tento recept som si uložila, koláčiky sú prekrásne, palec hore!
@elixir , aj tvoje sa mi páčia a tiež ma rozosmial tvoj komentár, nemáš chybu :-))...ste super!
elixir
@iva63 ďakujem Ti, si veľmi milučká :) Nejdem sa vzdávať, túžim po koláčikoch čo tu máš, takže ešte budem skúšať napodobiť ďalej :)
a pre Teba a @ywett : ♥
citroen
dnes som sa trochu nudil,tak som si vybral tento recept a poďho piecť.Nemal som ich 64 lebo som robil trochu väčšie,ale sú fantastické.Ponúkol som aj susedku a tá nechcela veriť,že som to piekol ja.Ďakujem za recept a sľubujem,že som ich nerobil posledný raz
cesminaz


@iva63 Dakujem pekne za receptik! Vcera som ich piekla a prave vtejto chvili deti dojedli posledny kolacik,ktory si nozom bratsky rozdelili na polovicu :-))) Takyto typ kolacikov som robila prvykrat,takze nevyzeraju tak pekne ako tvoje :-( asi som ten stred slabo stlacila,tak sa mi to stou plnkou nadvyhlo do kopca :-)) nevadi,nabuduce budem vediet,ze to cesto mam poriadne stlacit! ale inak su "boli" vyborne @iva63 este raz vdaka :-)
honestka
tak okrem oblubenych tradicnych urobime Ivka aj tieto tvoje.
Su ako malovane na starych papierovych nastenkach /pamatate na ne?/ ktore mala starka Marka dlhodobe vyvesene v kuchyni.
Vobec nevaham s *-kami.
stacy77777
Ivka krásne koláčiky, mne zasa pripomenuli obrázky pana Ladu, ešte dokresliť psíka a mačičku...:-))), ty si skrátka majster v práci s kysnutým cestom
iva63
srdečne ďakujem a mám veľkú radosť, že sa vám koláčiky páčia-:)...
@citroen a @cesminaz Vám ďakujem, že ste recept už aj vyskúšali!
@honestka od Teba si veľmi vážim slová chvály-:)
@stacy77777 ďakujem, si milá-:)
salinka
@ivka , teda ti poviem, že tie koláče vyzerajú ako rekvizita niekde v zámku na sviatočnom stole:-) To budem musieť vyskúšať, či sa to dá ozaj takto krásne napiecť! Venujem ti sedem hviezdičiek:-)
iva63
@salinka určite budeš spokojná s koláčikmi! ich príprava je náročná iba na čas!...ale výsledok stojí zato!...ďakujem-:)
marika21
Vyzerajú veľmi pekne a chutne. Musím vyskúšať podľa tvojho receptu.*****




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia