Hokkaido krém

Name: Hokkaido krém
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica hokkaido stredná, 1 ks; cibuľa stredná, 1 ks; zemiak väčší, 1 ks; mlieko kokosové , 100 ml; paprička čili , 1 ks; vývar slepačí, 800 ml; korenie karí, 1 ČL kopcom; smotana na varenie; cesnak, 2 strúčiky; olej tekvicový; bazalka, na ozdobenie

sklarka, 29. septembra 2013

Foto: sklarka

Sýta polievka inšpirovaná Jamie Oliverovym receptom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	tekvica hokkaido stredná
1 ks	cibuľa stredná
1 ks	zemiak väčší
100 ml	mlieko kokosové
1 ks	paprička čili
800 ml	vývar slepačí
1 ČL kopcom	korenie karí
	smotana na varenie
2 strúčiky	cesnak
	olej tekvicový
na ozdobenie	bazalka

Postup

1
Tekvicu poriadne umyjeme, prekrojíme a vydlabeme jadierka. Nakrájame na kocky. Ošúpeme zemiaky a tiež nakrájame na kocky. Očistenú cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a s čili papričkou speníme na panvici wok/ v hrnci. Pridáme nakrájanú tekvicu a zemiak, poprášime kari korením, poriadne premiešame. Zalejeme vývarom a prikryjeme. Necháme mierne vrieť po dobu 10 minút, kým nie je tekvica mäkká. Pridáme kokosové mlieko a necháme ešte 2-3 minúty na ohni. Pomiešame a necháme trochu vychladnúť. Rozmixujeme ponorným mixérom na jemný krém. Podľa chuti osolíme, na zjemnenie pridáme smotanu. Ak nemáte radi príliš štipľavé, čili vyberte ešte pred rozmixovaním.
2
Nakoniec pokvapkáme tekvicovým olejom a ozdobíme lístkami bazalky. Servírujeme s krutónmi. Dobrú chuť! :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 29. septembra 2013 o 16:16

Podobnú som robila, chutí výborne.

@zareaguj

Pekný komentár

boxik

boxik 30. septembra 2013 o 15:00

Pestujem niekoľko druhov tekvíc a krémovú polievku sme robili už z viacerých druhov, ale hokkaido je suverénne jedničkou.Všetkým čo nejedli vrelo odporúčam. Inak polievku robíme podobne.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár