Hodvábny čokoládový koláč fotorecept

Postup

1. 1

   Zmiešame pomleté para orechy s kryštálovým cukrom a rozpusteným maslom.

   
2. 2

   Pomocou lyžice alebo rukou túto zmes natlačíme na dno a okraje formy. Upečieme v rúre predhriatej na 200 °C 8 až 10 minút (alebo do zlatista). Necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Želatínu necháme nabobtnať v mlieku počas 2 minút. Pridáme vaječné žĺtky, polovicu práškového cukru a čokoládu. Varíme nad parou asi 5 minút (kým sa želatína aj čokoláda nerozpustia). Vymiešame dohladka. Pridáme vanilkovú esenciu a opäť premiešame. Dáme do chladničky na asi hodinku.

   
4. 4

   Zo sladkej smotany si pripravíme šľahačku.

   
5. 5

   Z bielok vyšľaháme sneh. Keď bielka začnú tuhnúť pridáme dve lyžice zo zvyšného práškového cukru a ušľaháme tuhý sneh. Pridáme zvyšok práškového cukru.

   
6. 6

   Čokoládovú zmes vyberieme z chladničky. Postupne primiešame šľahačku a bielkový sneh. Vylejeme na vychladnutý orechový spodok koláča.

   
7. 7

   Koláč necháme odpočívať v chladničke aspoň 3 hodiny.