Guláš kurací na spôsob diviny fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. Kuracie štvrte som vykostil. Z Kože a kosti som si ako prvé uvaril vývar na podlievanie gulášu. čisté mäso som nakrájal na 3 - 4 cm kusy. Cibuľu nakrájal na drobno a cesnak posekal. Dve malé sušené čili som rozmrvil. Teraz nesolím až pred pridaním lekváru. Údená paprika a paradajkový pretlak i vývar sú slané. Z tohoto mäsa som to mal za 30 minút uvarené.

   
2. 2

   Do hrnca som dal masť roztopiť na ňu cibuľu restovať aj čili papričkami. Po restovaní cibule pridal do hrnca cesnak a nechal nech to pre vonia ním.

   
3. 3

   Teraz som hrniec odtiahol zo sporáka a pridal do neho papriky. Nechal nech sa chvíľu vylúhujú v masti a dal hrniec späť na sporák.

   
4. 4

   Hneď som do hrnca pridal mäso nakrájané a osmažil ho, aby bolo prejdené teplom. Dávam pozor nech neprihorí. Keď je mäso zatiahnuté podlejem vínom. Nechám rozvariť pod pokrievkou a varím asi sedem minút.

   
5. 5

   Po tejto dobe podlejem vývarom a zas varím asi sedem minút.

   
6. 6

   Teraz som pridal paradajkový pretlak a varil tak päť minút.

   
7. 7

   Po tejto dobe ochutnám a až teraz dosolím pomiešam a pridám lekvár. Teraz povarím päť minút nech lekvár prejde celým gulášom. Ochutnám mäso aj guľáš ak je všetko dobré odložím zo sporáka. Nechám postať 15 minút.

   
8. 8

   A môžem servírovať. Ja som si dal k nemu knedle no môžu isť k tomu aj varené zemiaky, alebo halušky. Bol veru dobrý ako z diviny. Tak dobrú chuť Vám želám ak ho budete variť. Použil som stehna je s nich lepšie mäso ako s pŕs.