Grilovaný kozí syr s jahodami

Name: Grilovaný kozí syr s jahodami
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr kozí s bielou plesňou, 4 ks; jahody čerstvé, 16 ks; kôra pomarančová; cukor, 100 g; mäta čerstvá, 15 g; chlieb čierny, 20 g

Michal Dubnický
šéfkuchár zo Ski & Wellness Residence Družba v Demänovskej Doline, 21. júna 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

6 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	syr kozí s bielou plesňou
16 ks	jahody čerstvé
	kôra pomarančová
100 g	cukor
15 g	mäta čerstvá
20 g	chlieb čierny

Postup

1
Umyté pomaranče ošúpeme, kôru nakrájame na tenké rezance, tie potom blanšírujeme a vložíme do uvareného sirupu, ktorý necháme vychladnúť.
2
Kozí syr grilujeme zvoľna na lávovom grile z oboch strán, až kým nie je na dotyk mäkký, ale ešte stále si zachováva konzistenciu. Podávame spolu s jahodami, ktoré sme marinovali mätou a kandizovanou kôrou z pomaranča.