Grilovaný filet z lososa na špenáte a pečených zemiakoch

Name: Grilovaný filet z lososa na špenáte a pečených zemiakoch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos filety, 4 ks; baby špenát, 100 g; cesnak, 3 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový; citrón, 1 ks; zemiaky veľké, 4 ks; maslo

redakcia, 26. augusta 2009

Grilovaný filet z lososa na špenáte a pečených zemiakoch

Foto: Pravda: Ľuboš Pilc

Losos má výborné, krehké mäso, ktoré je nielen ľahko stráviteľné, ale aj veľmi zdravé a všestranne využiteľné v kuchyni. Tento recept pre vás pripravil Zobraziť celý popisLosos má výborné, krehké mäso, ktoré je nielen ľahko stráviteľné, ale aj veľmi zdravé a všestranne využiteľné v kuchyni. Tento recept pre vás pripravil šéfkuchár Vojtech Artz.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	losos filety
100 g	baby špenát
3 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový
1 ks	citrón
4 ks	zemiaky veľké
	maslo

Postup

1
Filety z ryby osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Grilujeme z oboch strán veľmi rýchlo, aby sme rybu nevysušili. Špenát veľmi krátko sparíme na troške oleja alebo masla a ochutíme soľou, korením, prelisovaným cesnakom.
2
Zemiaky vopred uvarené v šupe nakrájame na hrubšie kolieska. Môžeme rýchlo ugrilovať priamo s rybou. Na tanier poukladáme opečené zemiaky, na ne dáme sparený špenát a filet ryby. Polejeme rozpusteným maslom.
3
Náš tip: Ak do špenátu pridáme smotanu alebo tavený syr, jedlo bude úžasné a veľmi chutné.