Grilované medailóniky v chrumkavej slaninke

Name: Grilované medailóniky v chrumkavej slaninke
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 1 kg; slanina oravská, 150 g (plátky); olej, 1 PL; korenie grilovacie, 15 g; huby, 150 g; maslo, 50 g; šalotka, 2 ks; smotana sladká 26%, 400 ml; soľ

Andrej Gogola a Eduard Šiška
majitelia reštaurácie Pulitzer u zlatého jeleňa, 5. januára 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	panenka bravčová
150 g (plátky)	slanina oravská
1 PL	olej
15 g	korenie grilovacie
Hubová omáčka:
150 g	huby
50 g	maslo
2 ks	šalotka
400 ml	smotana sladká 26%
	soľ

Postup

1
Umytú a na medailóniky nakrájanú bravčovú panenku ochutíme grilovacím korením. Každý medailón obalíme v slaninke a ugrilujeme z každej strany.
2
Na masle speníme nadrobno pokrájanú šalotku, pridáme huby a zalejeme smotanou.