Gaštanový cheesecake

Gaštanový cheesecake so smotanovým likérom fotorecept

Name: Gaštanový cheesecake so smotanovým likérom (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: sušienky maslové, 300 g; maslo, 150 g roztopené; mascarpone, 500 g; smotana kyslá, 250 g; cukor, 150 g; pyré gaštanové, 300 g; vajcia, 4 ks; baileys, 5 PL; pyré gaštanové, 250 g; smotana kyslá, 200 g; baileys, 3 PL

Janka Brezniaková
cukrárka Residence Hotel & Club**** na Donovaloch, 14. decembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gastanovycheesecake #gastanovyzakusok #zakusok #cheesecake #gastanovepyre

8
porcií

30 minút
príprava

70 minút
na 150 °C

Suroviny

Korpus:
300 g	sušienky maslové
150 g roztopené	maslo
Náplň:
500 g	mascarpone
250 g	smotana kyslá
150 g	cukor
300 g	pyré gaštanové
4 ks	vajcia
5 PL	baileys
Poleva:
250 g	pyré gaštanové
200 g	smotana kyslá
3 PL	baileys

Postup

1
Sušienky rozmrvíme najemno, zmiešame s maslom, vyplníme dno a boky tortovej formy (priemer asi 25 cm). Dáme zapiecť pri 150 °C asi na 10 minút.

2
Pripravíme náplň. Ručným šľahačom spolu premiešame všetky ostatné suroviny na hladký krém. Nalejeme na sušienkový základ a pečieme asi hodinu pri 150 °C.

3
Po upečení rúru vypneme, otvoríme a cheesecake necháme vychladnúť ďalšiu hodinu. Po vychladnutí navrch navrstvíme polevu, ktorú vytvoríme zmiešaním kyslej smotany, gaštanového pyré a baileys.