Gaštanový cheesecake s lesným ovocím

Name: Gaštanový cheesecake s lesným ovocím
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 175 g; cukor práškový, 70 g; žĺtok, 1 ks; maslo, 130 g; pyré gaštanové, 100 g; vajcia, 6 ks; ricotta, 375 g; cukor práškový, 150 g; smotana kyslá, 200 g; čokoláda na varenie, 50 g; cukor práškový, 50 g

Mário Dani
šéfkuchár hotela Zlatý kľúčik v Nitre, 7. apríla 2016

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

100 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
175 g	múka hladká
70 g	cukor práškový
1 ks	žĺtok
130 g	maslo
Krém:
100 g	pyré gaštanové
6 ks	vajcia
375 g	ricotta
150 g	cukor práškový
Poleva:
200 g	smotana kyslá
50 g	čokoláda na varenie
50 g	cukor práškový

Postup

1
Z hladkej múky, práškového cukru, zo žĺtka a z masla vymiesime cesto, ktoré vyformujeme do formy a dáme predpiecť na 8 minút do rúry.
2
Vajcia, ricottu, gaštanové pyré a práškový cukor vymiešame na hladký krém a nalejeme na predpečený korpus. Pečieme pri 140 °C. Vychladnutý cheesecake prelejeme polevou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vierasab

vierasab 7. apríla 2016 o 13:53

Cheesecake vyzerá veľmi lákavo, rada by som ho vyskúšala, ale chcem sa spýtať, že asi koľko toho ovocia sa dáva do krému? A tiež by som chcela vedieť priemer tortovej formy, v ktorej sa cake pečie. V recepte to chýba
Ďakujem za odpoveď

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár