Gaštanová roláda fotorecept

katkaszaboova - fotkakatkaszaboova, 8. októbra 2011

mňamka :-)

16 ks
porcií
20 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks
4 PL
1 KL
4 PL
Plnka:
200 g
4 PL
250 ml
3 PL
1 bal.

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme roládové cesto: bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, potom po jednom zašľaháme do snehu žĺtka (na malých obrátkach), nakoniec už len ručne pomaly krúživými pohybmi primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom.

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vzniknuté "penové" cesto rozotrieme na papierom vystlaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre na 180 C za 15-20 minút.

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ešte horúci korpus zavinieme do vlhkej utierky aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravíme si plnku: zo šľahačkovej smotany s práškovým cukrom a stužovačom ušľaháme tuhý sneh.

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V druhej mise si vyšľaháme 2/3 (!!!) gaštanového pyré s rumom, ak sa nám pyré len drobí, pridáme za lyžicu vyšľahanej šľahačky a potom to pekne pôjde vyšľahať :-)

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom túto masu spojíme so šľahačkou.

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vychladnuté cesto zbavíme papiera, potrieme plnkou (trošku plnky si odložíme na potretie rolády) a z 1/3 gaštanového pyré urobíme šulec dlhý ako roláda a uložíme na cesto (viď obrázok), roládu zavinieme, potrieme zvyšným krémom (ja som ju ešte posypala aj sekanými vlašskými orechmi) a odložíme do chladničky.

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Roláda je jemná, až sa rozplýva na jazyku. (na obrázku sú 2 menšie, lebo som ju musela rozrezať, aby sa zmestila na menší plech, lebo by som veľký plech nenatlačila do chladničky :-)

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dobrú chuť!

    Gaštanová roláda (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

21 komentárov k receptu
Ďakujem za samé chvály, roláda bola fakt chutná :-)
danculka, nemala som pečiaci deň :-D ale po dlhšom čase som si našla pár hodín, aby som nahrala moje výtvory aj na varechu :-)
trošku mi pukla...Momentálne sa chladí, ale super :) na vrch mi nevyšla plnka tak som ju nechala tak :) niečo ešte vymyslím...možno ju len pocukrujem :)

Pridaj komentár k receptu: