Focaccia z Ligúrie

Name: Focaccia z Ligúrie
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 450 g; droždie sušené, 1 KL; soľ morská , 3 KL; voda , 250 ml, teplá; olej olivový, 4 PL; rozmarín, 2-3 stonky, cerstvy

tizian1cat, 9. decembra 2010

Foto: tizian1cat

Patrí k neodmysliteľnej súčasti našej domácnosti, vždy je nejaká čerstvá alebo ako čakateľka v mrazničke. Úplne najlepšia je s bazalkovo-cesnakovým olejom a koktajlovými rajčinkami. Zobraziť celý popisPatrí k neodmysliteľnej súčasti našej domácnosti, vždy je nejaká čerstvá alebo ako čakateľka v mrazničke. Úplne najlepšia je s bazalkovo-cesnakovým olejom a koktajlovými rajčinkami. Ešte horúca z plechu...čo na tom, že potom bolí trochu brucho!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

120 minút
príprava

20 minút
na 220 °C

Suroviny

450 g	múka hladká
1 KL	droždie sušené
3 KL	soľ morská
250 ml, teplá	voda
4 PL	olej olivový
2-3 stonky, cerstvy	rozmarín

Postup

1
Zmiešame múku (ja používam svetlú chlebovú) , droždie a 2 kávové lyžičky soli. Postupne pridávame 180ml teplej vody a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Miesime v rukách na mäkké cesto, ak je treba, pridáme ešte teplú vodu - podľa typu múky- aby sa nám vyformoval mäkký, poddajný bochníček. Miesime cca 3 minúty. Zľahka vymažte olejom plastovú nádobu, dajte tam bochníček, prikryte vekom (môže byť aj plastové vrecko) a nechajte v teple vykysnúť cca 1 hodinu. Môžte tiež nechať v chladničke cez noc a ráno pred finálnym spracovaním vyberte von a nechajte postáť pri izbovej teplote.
2
Okrúhly pekáč na pizzu vysteľte papierom na pečenie, preneste do jeho stredu bochník - bez ďalšieho miesenia. Prstami ho jemne roztlačte až k okrajom pekáča. V malej miske zmiešajte 2 PL olivového oleja, 1 KL morskej hrubozrnnej soli a 3 PL teplej vody.Prelejte túto zmes na pripravenú focacciu. Bruškami prstov urobte v ceste drobné jamky. Posypte focacciu natrhaným rozmarínom tak, aby boli ihličky rozmarínu v jamkách. Nechajte ešte podkysnúť pri izbovej teplote 45 minút.
3
Predhrejte rúru na 220 stupňov, pečte cca 20minút -alebo pokiaľ vrch nie je zlatohnedastý. Buďte rozumnejší ako ja a nejedzte to úplne horúce...:-)))

Diskusia k receptu

Pridaj koment

abend

abend 9. decembra 2010 o 18:59

Noo, keby nebolo 18.57, teda už dosť pokročilý čas, tak určite už aj zarábam presne podľa receptu. Napriek pečeniu vianočných dobrôt určite zajtra vyskúšam. Musí to chutiť suuuper. Výborný recept, vďaka.

@zareaguj

Pekný komentár