Flammkuchen

Name: Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; kvasnice, 1/4; cukor kryštálový, 1/4 čl; soľ, 1/4 čl; mlieko, 125 ml; smotana kyslá (Schmand), 200 g; losos údený, 200 g; šťava z citróna; syr strúhaný, 40 g; korenie čierne; soľ; por, podľa potreby

naja, 17. marca 2013

Foto: naja

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

15 minút
na 250 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	múka hladká
1/4	kvasnice
1/4 čl	cukor kryštálový
1/4 čl	soľ
125 ml	mlieko
Obloženie:
200 g	smotana kyslá (Schmand)
200 g	losos údený
	šťava z citróna
40 g	syr strúhaný
	korenie čierne
	soľ
podľa potreby	por

Postup

1
Suroviny na cesto spracujeme a nechame priblizne 20 min vykysnut. V tom case si pripravime oblozenie. Kyslu smotanu (ja som pouzila Schmand) zmysame zo struhanym syrom, stavou z citrona a ochutime korenim.
2
Po vykysnuti vyvalkame cesto do dvoch okruhlych foriem. Cesto treba na tenucko vyvalkat, tensie ako na pizzu. Jedno cesto vazi priblizne 170 g (bez oblozenia).

3
Cesto potreme zmesou z kyslej somtany a syra. Potom oblozime udenym lososom. Podla chuti sa moze dat aj por. Flammkuchen sa moze oblozit aj: zo slaninkou, sunkou, cibulou, paprikou ...