Fettuccine so špargľovým krémom

Name: Fettuccine so špargľovým krémom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: špargľa biela , zväzok; cesnak, 3-4 strúčiky; smotana sladká , 1 kelímok; maslo; soľ; korenie čierne mleté; víno biele; parmezán, al. grana padano; petržlenová vňať; cestoviny, podľa chuti

sjuz, 3. mája 2011

Foto: sjuz

Veľmi chutný, jemný a rýchly krém na cestoviny z bielej špargle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

zväzok	špargľa biela
3-4 strúčiky	cesnak
1 kelímok	smotana sladká
	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
	víno biele
al. grana padano	parmezán
	petržlenová vňať
podľa chuti	cestoviny

Postup

1
Pripravíme si suroviny:

2
Špargľu olúpeme a odlomíme konce s hlavičkami. Vložíme ich do hrnca so smotanou, a dáme variť aj s celým cesnakom. Varíme pomaličky, cca 15-20 min, prikryté.

3
Do uvareného pridáme víno podľa chuti, ale nie príliš, aby sa omáčka veľmi nezriedila. Osolíme, okoreníme a rozmixujeme do hladkého krému. Pridáme posekaný petržlen, a strúhaný parmezán, ako aj plátok masla.