Fenyklová houbová polévka fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 6. apríla 2014
Fenyklová houbová polévka (fotorecept)
Foto: mijaita

Jednoduchá, lahodná polévka pro milovníky fenyklu.

4
porcie
10 minút
príprava
30 minút
na 100 °C

Suroviny

1 buľva
2 ks
2 - 3 hrsť (i čerstvé)
1 čl
1 - 2 PL
1 PL
1 čl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na pár hodin nejlépe přes noc namočíme do horké vody sušené houby (čerstvé netřeba máčet).

    Fenyklová houbová polévka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Brambory oloupeme a pokrájíme na silnější plátky

  3. 3

    Fenykl zbavíme poslední vrstvy a bulvu také nakrájíme na plátky.

    Fenyklová houbová polévka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ve vyšším hrnci rozpustíme máslo do vůně, na něj dáme opékat plátky brambor a fenyklu. Když je vše opečené, osolíme, přidáme na chvíli orestovat semínka anýzu, kmínu a pepř. Stačí minuta.

    Fenyklová houbová polévka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Poprášíme hladkou moukou, promícháme a chvilku opékáme.

    Fenyklová houbová polévka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vše zalijeme namočenýma houbama, pečlivě rychle promícháme a přidáme ještě vodu. Na toto množství je celkem cca 1,5 l vody.

  7. 7

    promícháme, přiklopíme poklicí (necháme škvírku, aby polévka neutekla) a vaříme asi 30 minut.

  8. 8

    Naléváme do misek nebo do talířů, každý si pokrájí měkkoučký fenykl a plátky brambor v polévce. Houby s fenyklem a anýzem tvoří chuť nekonečně lahodnou.

    Fenyklová houbová polévka (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: