Fenyklová houbová polévka (fotorecept)

Postup

1. Na pár hodin nejlépe přes noc namočíme do horké vody sušené houby (čerstvé netřeba máčet).
2. Brambory oloupeme a pokrájíme na silnější plátky
3. Fenykl zbavíme poslední vrstvy a bulvu také nakrájíme na plátky.
4. Ve vyšším hrnci rozpustíme máslo do vůně, na něj dáme opékat plátky brambor a fenyklu. Když je vše opečené, osolíme, přidáme na chvíli orestovat semínka anýzu, kmínu a pepř. Stačí minuta.
5. Poprášíme hladkou moukou, promícháme a chvilku opékáme.
6. Vše zalijeme namočenýma houbama, pečlivě rychle promícháme a přidáme ještě vodu. Na toto množství je celkem cca 1,5 l vody.
7. promícháme, přiklopíme poklicí (necháme škvírku, aby polévka neutekla) a vaříme asi 30 minut.
8. Naléváme do misek nebo do talířů, každý si pokrájí měkkoučký fenykl a plátky brambor v polévce. Houby s fenyklem a anýzem tvoří chuť nekonečně lahodnou.