Feferónky od Máši

Postup

1. 1

   Feferonky, červené i zelené, umyjeme a obstriháme im stopky. Strúčiky cesnaku si nakrájame na podlhovasté paličky, hrozienka iba umyjeme, nemáčame. Každú feferonku ostrým nožom na boku narežeme a do vzniknutého otvoru vtlačíme kúsok cesnaku a hrozienko. Ak sa nezmestia do jedného otvoru, nič nám nebráni spraviť ich dva alebo použiť iba jednu "plnku". A narezávame a plníme do zbláznenia.
2. 2

   Takto pripravené fefky a všetky cesnakové a hrozienkové pozostatky dáme do hrnca s osolenou studenou vodou a necháme odstáť 24 hodín. Žiadny pomer vody a soli, jednoducho do vody hodíme 2-3 PL soli a je vymaľované. Občas pomiešame.
3. 3

   Po odstátí v slanej vode feferonky zlejeme a naukladáme do zaváracích fliaš. Zvyšky cesnaku a hrozienok prisypeme k feferonkam. Pripravíme si nálev: zmiešame vodu, ocot a med v pomere 1:1:1 a necháme prevrieť. Horúcim nálevom zalievame feferonky v pohároch, uzatvoríme viečkom a dáme sterilizovať. Ja ich nechám vybehnúť na 90°C - 100°C, vypnem a o 5 minút vyberiem. Nechám vychladnúť "hore nohami" v deke.
4. 4

   Keďže feferonky zalievame horúcim nálevom, nemusia sa sterilizovať, ale potom majú dosť tvrdú šupku a nie je to to pravé orechové. Vyskúšala som a porovnala. Takže ja radím sterilizovať. Do nálevu nedávame nič iné, iba vodu, ocot a med. Pekne na tretiny.