Fazuľové muffiny
Fazuľové muffiny

Fazuľové muffiny s horkou čokoládou fotorecept

František Mátéffy
šéfkuchár reštaurácie Koliba, Hotel & Spa Resort Kaskady****, Sliač-Sielnica, 29. marca 2019
Fazuľové muffiny s horkou čokoládou (fotorecept)
Foto: Pravda - Robert Hüttner
15 minút
príprava
30 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g (v náleve)
100 g
2 ks
40 g
1/2 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazuľu dobre prepláchneme vodou, dáme do vyššej nádoby a ponorným mixérom rozmixujeme na jemnú hladkú kašu.

    Fazuľové muffiny s horkou čokoládou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli bez oleja a bez tuku, pomaly lejeme do rozmixovanej fazule a ďalej mixujeme, znova ponorným mixérom.

    Fazuľové muffiny s horkou čokoládou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Celé vajíčka vyšľaháme na penu (asi 5–8 minút), pridáme hnedý cukor, nakoniec kypriaci prášok a jemne vmiešavame do fazuľovo-čokoládovej zmesi. Nakoniec prisypeme bobuľové ovocie.

  4. 4

    Cesto rozdelíme do košíčkov v muffinovej forme. Pečieme asi 30 minút pri 170 °C. Čím dlhšie sa muffiny pečú, tým budú suchšie.

    Fazuľové muffiny s horkou čokoládou (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: