Fatimino medové pohladenie

Name: Fatimino medové pohladenie
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: med, 125 g; cukor, 60 g; voda, 25 ml; bielky, 45 g; pistácie, 100 g; mandle, 100 g

Ivan Klčovský
šé̀fkuchár wellness hotela Chopok v Demänovskej Doline, 1. júna 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 ks
porcií

35 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

125 g	med
60 g	cukor
25 ml	voda
45 g	bielky
Ďalej:
100 g	pistácie
100 g	mandle

Postup

1
Všetok med zmiešame s vodou a povaríme do 130 °C. Bielky vyšľaháme s cukrom do peny.
2
Horúci sirup pripravený z vody a medu vlejeme do vyšľahaného snehu a 10 minút šľaháme nad parou.
3
Do pripravenej hmoty vmiešame mandle a posekané pistácie, potom zmes dáme do formy vystlanej potravinárskou fóliou. Hotové vložíme asi na hodinu do chladničky. Potom vyberieme a nakrájame na kúsky podľa vlastnej fantázie.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jamarlen

jamarlen 1. júna 2014 o 13:16

prvý recept pri ktorom do tureckého medu ide aj med včelí….

@zareaguj

Pekný komentár

lollyteska

lollyteska 2. júna 2014 o 01:25

Mňam, presne takéto ja milujem! Ukladám... Mimochodom: Kuchyni hotelu Chopok dávam 1 s hviezdičkou, vždy sa tam radi vraciame aj kvôli tým skvelým pochúťkam, ktoré ponúka! :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x horalka66