Farfalle s lososovou omáčkou

Name: Farfalle s lososovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: cestovina farfalle, 40 g; pór (menší), 1 ks; losos filet, 100 g; múka, 1 KL; smotana na varenie, 4 PL; vývar zeleninový, 1/2 KL; voda, 100 ml; parmezán, 10 g; soľ; korenie biele mleté; kôpor

redakcia, 24. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

40 g	cestovina farfalle
1 ks	pór (menší)
100 g	losos filet
1 KL	múka
4 PL	smotana na varenie
1/2 KL	vývar zeleninový
100 ml	voda
10 g	parmezán
	soľ
	korenie biele mleté
	kôpor

Postup

1
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Pór očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Potom ho asi 2 – 3 minúty podusíme vo vriacej osolenej vode. Lososa očistíme, osušíme utierkou a nakrájame na kocky. Múku so smotanou vymiešame dohladka. 100 ml vody privedieme do varu a vmiešame do nej vývar. Do vývaru miešame zmes múky so smotanou a privedieme opäť do varu.
2
Lososa pridáme do omáčky a podusíme ešte asi 5 minút. Ochutíme soľou a korením. Pór necháme odkvapkať. Kôpor umyjeme a časť z neho odložíme na ozdobenie. Zvyšný kôpor nakrájame najemno a pridáme do omáčky. Medzitým nastrúhame parmezán.
3
Z cestovín zlejeme vodu a necháme odkvapkať. Cestovinu, pór a lososovú omáčku naservírujeme na taniere, posypeme parmezánom a ozdobíme kôprom.