Eszterházy rezy fotorecept

Name: Eszterházy rezy (fotorecept)
Prep time: 55 min
Cook time: 3 min
Total time: 58 min
Yield: 14 porcií
Ingredients: vajcia, 8 ks; cukor práškový, 120 g; orechy mleté, 50 g; múka hladká špeciál, 200 g; mlieko, 800 g; cukor práškový, 5 lyž.; prášok pudingový vanilkový, 2 ks; orechy mleté, 100 g; rum, 1/2 dcl (alebo koňak); smotana sladká, 200 ml.; čokoláda horká, 20 g; olej, 1 lyž.; maslo, 1 lyž.; čokoláda biela, 100 g

izabella929, 1. júna 2014

Foto: izabella929

O labužníkovi všetkých čias som už písala pri roštenke..medzi jeho labužnícke pochúťky patrili aj sladkosti..jeho torta je svetoznáma s jej jedinečnou kresbou, ktoré charakterizuje Zobraziť celý popisO labužníkovi všetkých čias som už písala pri roštenke..medzi jeho labužnícke pochúťky patrili aj sladkosti..jeho torta je svetoznáma s jej jedinečnou kresbou, ktoré charakterizuje všetky sladkosti Esztarházy...pokúsila som sa upiecť výborné rezy cesto aj krém je orechové..jeho kresbu som sice presne nestvárnila, lebo nie som jeho dvorná kuchárka.-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

14
porcií

55 minút
príprava

3x12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
8 ks	vajcia
120 g	cukor práškový
50 g	orechy mleté
200 g	múka hladká špeciál
Krém:
800 g	mlieko
5 lyž.	cukor práškový
2 ks	prášok pudingový vanilkový
100 g	orechy mleté
1/2 dcl (alebo koňak)	rum
200 ml.	smotana sladká
Na vrch:
20 g	čokoláda horká
1 lyž.	olej
1 lyž.	maslo
100 g	čokoláda biela

Postup

1
Vajcia som rozdelila, do bielkov som pridala štipku soli a vymiešala do peny, pridala som po častiach práškový cukor a vyšľahala na tvrdý sneh..

2
pridala som žĺtky a ďalej šľahala ešte minútu..

3
potom som po lyžici vmiešavala veľmi opatrne múku zmiešanú s orechami..

4
plechy som si pripravila 3 kusy..položila som na ne pečiace papiere...cesto som rozdelila na 3 rovnaké časti..

5
plech 27x37 cm.som vyložila papierom a cesto som rozotrela rovnomerne na papier..trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekli sa 12 min.

6
upečené korpusy som nechala dobre vychladiť...

7
pokiaľ sa chladili, urobila som si krém...mlieko, cukor a pudingy som vymiešala a uvarila hustú kašu...nechala som ju vychladiť...

8
do vychladnutého pudingu som vmiešala už iba mleté orechy a rum...

9
napokon vyšľahanú smotanu..

10
všetky korpusy som prekrojila na polovice...dostala som 6 kusov ...tieto som naplnila krémom a uložila do chladničky...

11
druhý deň som urobila čoko polevu a horkou roztopenou čoko, som robila kresbu...zabudla fotiť..pokrájala na trojuholníky...a prajem vám dobrú chuť..