Dvojfarebné srdce

Name: Dvojfarebné srdce
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: žĺtky, 6 ks; cukor kryštál, 120 g; orieškovo-nugátový krém (typu Nutella), 50 g; múka hladká, 80 g; orechy lieskové mleté, 100 g; kôra z citróna; bielky, 6 ks; krémová náplň čokoládová, 1 balenie; mlieko studené, 200 ml; cukor práškový, 2 PL; cukor kryštál, 80 g; orechy lieskové mleté, 100 g; smotana šľahačková, 250 ml; smeta-fix, 1 balíček; rum, 1 PL; kakao, 2 PL

Dr. Oetker
, 11. februára 2010

Foto: Dr. Oetker

Inšpirácia na sladké dezerty, ktoré môžete pripraviť na Valentína!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks	žĺtky
120 g	cukor kryštál
50 g	orieškovo-nugátový krém (typu Nutella)
80 g	múka hladká
100 g	orechy lieskové mleté
	kôra z citróna
6 ks	bielky
Náplň:
1 balenie	krémová náplň čokoládová
200 ml	mlieko studené
2 PL	cukor práškový
Na ozdobu:
80 g	cukor kryštál
100 g	orechy lieskové mleté
250 ml	smotana šľahačková
1 balíček	smeta-fix
1 PL	rum
2 PL	kakao

Postup

1
Na prípravu cesta vyšľaháme žĺtky s cukrom a orieškovým krémom do peny. Múku zmiešame s orieškami a citrónovou kôrou a primiešame do cesta. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do cesta. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy v tvare srdca s objemom 1 l. Pečieme v predhriatej rúre asi 35 minút.
2
Po upečení necháme korpus vychladnúť. Potom 2–krát pozdĺžne prerežeme. Na náplň pripravíme čokoládovú krémovú náplň s mliekom a cukrom. Polovicu náplne natrieme na spodný korpus, zľahka priložíme stredný plát, natrieme druhú polovicu náplne a priložíme vrchný plát. Dáme stuhnúť.
3
Na ozdobenie skaramelizujeme cukor. Pridáme mleté oriešky a premiešame. Zmes vylejeme na plech vyložený papierom a necháme vychladnúť. Po vychladnutí zmes rozdrvíme. Smotanu so smeta–fixom a rumom vyšľaháme do tuha.
4
Boky a vrchnú stranu torty potrieme šľahačkou a posypeme orieškovým karamelom. Polovicu srdca posypeme kakaom. Dáme stuhnúť.