Dusená morčacia pečeň na Chardonnay s jablkami fotorecept

Postup

1. 1

   Morčaciu pečeň som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou a pokrájala na menšie plátky vertikálne o hrúbke asi 3 - 4 mm.

   
2. 2

   Cibuľu som pokrájala na mesiačiky a domácu údenú slaninku, takú prerastenú, som pokrájala na prúžky.

   
3. 3

   Na rozohriatom oleji na strednom plameni som orestovala údenú slaninku a pokrájanú cibuľu.

   
4. 4

   Ked bola cibuľa do sklovita, ...

   
5. 5

   ...na prudkom ohni som orestovala plátky morčacej pečene

   
6. 6

   ...kým sa pečeň zatiahla - asi 5 - 7 minút, dlhšie netreba, aby nestvrdla,...
7. 7

   ... som ošúpala jedno veľké jablko, zbavila som ho stopky a jadrovníka, rozdelila na štvrtinky a pokrájala na plátky silné asi 2 - 3 mm,...

   
8. 8

   ..ktoré som pridala k morčacej pečeni a po krátkom opečení....

   
9. 9

   ...som priliala Chardonnay, plameň som stiahla na stredný,...

   
10. 10

    ...panvicu som prikryla pokrievkou..

    
11. 11

    ..a dusila som pod pokrievkou asi 10 minút a jedlo bolo hotové.

    
12. 12

    Podávala som horúce s varenými novými zemiakmi na masle, môžete zvoliť aj inú vhodnú prílohu podľa vašej chuti, podliala som trochou úžasnej šťavičky s jemnou chuťou vína, jabĺk a údenej slaninky. Pečeň pripravená týmto spôsobom je veľmi šťavnatá a jemná, prevzala chuť vína, jabĺk a údenej slaninky, je to skvelá pochúťka a veľmi rýchle a mimoriadne chutné jedlo, vhodné aj ako slávnostné jedlo alebo vo sviatok či pohostenie pre návštevy i kedykoľvek inokedy.