Dukátové buchtičky trochu inak

Name: Dukátové buchtičky trochu inak
Prep time: 125 min
Cook time: 15 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 500 g; droždie čerstvé, 3 dkg; mlieko, 250 dl; maslo, 50 g; cukor práškový, 60 g; soľ, štipka; žltok vajca, 3 ks; rum, 1 PL; cukor vanilkový, 1 ks; kôra z citróna strúhaná; hrozienka, 2-3 PL namočené v rume; škorica; maslo rozpustené, 60 g; cukor práškový, 50 g; tuk, na vymastenie plechu a trochu na pomastenie rolád; mlieko, 1/2 l; maizena, alebo Zlatý klas; cukor, podľa návodu

archaa, 20. septembra 2013

Foto: archaa

Možno už niektoré z vás poznajú a takto ako ja robievajú, ale keďže som tu taký recept nenašla, rozhodla som sa pridať ho a Zobraziť celý popisMožno už niektoré z vás poznajú a takto ako ja robievajú, ale keďže som tu taký recept nenašla, rozhodla som sa pridať ho a podeliť sa s tými, ktorí ešte takto dukátové buchtičky nepoznajú..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

125 minút
príprava

15-20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
3 dkg	droždie čerstvé
250 dl	mlieko
50 g	maslo
60 g	cukor práškový
štipka	soľ
3 ks	žltok vajca
1 PL	rum
1 ks	cukor vanilkový
	kôra z citróna strúhaná
2-3 PL namočené v rume	hrozienka
	škorica
60 g	maslo rozpustené
50 g	cukor práškový
na vymastenie plechu a trochu na pomastenie rolád	tuk
Krém:
1/2 l	mlieko
alebo Zlatý klas	maizena
podľa návodu	cukor

Postup

1
Do domácej pekárne dáme mlieko, roztopené maslo, žltky, rum, citrónovú kôru, vanilkový cukor, múku, na jednu stranu cukor na druhú soľ a k cukru pridáme droždie. Spustíme program cesto a necháme pracovať pekárničku. (Ak pekárničku nemáte, cesto si pripravte vami osvedčeným spôsobom a postupom. Nechajte hodinu vykysnúť)
2
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 5 mm, potrieme rozpusteným maslom, posypeme práškovým cukrom, scedenými hrozienkami, mletou škoricou a cesto v strede rozrežeme.Obe polovice zvlášť zavinieme a krájame roládky, ktoré ukladáme na vymastený plech, pričom každý kúsok potrieme maslom. Na plechu ich ešte necháme podkysnúť 15 minút a až potom vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a upečieme.
3
Vanilkový krém k buchtičkám pripravujem podľa návodu na krabičke maizeny či zlatého klasu.