Orieškový krokant

Domáci orieškový krokant. Toto je tajomstvo chrumkavých dezertov ako z cukrárne videorecept

Name: Domáci orieškový krokant. Toto je tajomstvo chrumkavých dezertov ako z cukrárne (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: porcií
Ingredients: orechy lieskové, 200 g; cukor kryštálový, 200 g; maslo, 2 ČL; soľ, štipka

TV Varecha, 18. februára 2026

Čo robí profesionálne torty a zákusky takými návykovými? Často je to práve krokant – chrumkavé karamelové oriešky, ktoré dodajú každému sústu neodolateľnú textúru. Zobraziť celý popisČo robí profesionálne torty a zákusky takými návykovými? Často je to práve krokant – chrumkavé karamelové oriešky, ktoré dodajú každému sústu neodolateľnú textúru. Pripravte si s nami túto luxusnú posýpku u vás doma len zo štyroch základných surovín.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orieskovykrokant #krokant #karamel #lieskovce #lieskoveorechy #skolapecenia #tvvarecha

15 (+ chladnutie) minút
príprava

12 minút
na 200 °C

Domáci orieškový krokant. Toto je tajomstvo chrumkavých dezertov ako z cukrárne (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

200 g	orechy lieskové
200 g	cukor kryštálový
2 ČL	maslo
štipka	soľ

Postup

1
Lieskové orechy nasypeme na plech s papierom na pečenie a dáme asi na 12 minút piecť do rúry vyhriatej na 200 °C. Potom oriešky presypeme na utierku, zabalíme a dobre vyšúchame, aby sme ich zbavili šupky. Následne oriešky v mixéri nahrubo nasekáme.
2
Do panvice nasypeme cukor v rovnomernej vrstve. Necháme ho na miernom ohni pomaly roztápať. Nemiešame varechou! Ak treba, panvicou len jemne zakrúžime.
3
Keď má karamel krásnu jantárovú farbu, pridáme maslo a štipku soli. Premiešame a prisypeme nasekané oriešky. Rýchlo premiešame, aby sa každý kúsok obalil v karameli.
4
Zmes preložíme na papier na pečenie a rozotrieme. Pozor, zmes je extrémne horúca! Necháme úplne vychladnúť.
5
Vychladnutý tvrdý plát nalámeme rukami alebo ho dáme do vrecka a rozbijeme valčekom na drobné kúsky. Preložíme do uzatváracieho pohára. Z uvedeného množstva surovín pripravíme 350 - 400 g krokantu.
6
Domáci krokant môžeme použiť navrch zákuskov, tort či dezertov v pohári, alebo aj ako chrumkavú zložku do jogurtu.