Domáci balkánsky syr

Name: Domáci balkánsky syr
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: tvaroh tvrdý, 500 g; voda, 1,5 l; soľ, 65 g

eruska25, 11. novembra 2014

Foto: eruska25

Týmto slaným tvarohom kľudne môžeme nahradiť balkánske syry, ktoré sú pomerne drahé. Príprava je úplne triviálna, ale výsledok je geniálny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

Suroviny

500 g	tvaroh tvrdý
1,5 l	voda
65 g	soľ

Postup

1
Kocky tvarohu necháme odkvapkať na sitku. Nemali v obchode 250 g kocky a tvaroh z téglika sa nehodí, kúpila som teda 230 g trojuholníky.

2
Medzitým prevaríme vodu so soľou a necháme úplne vychladnúť. Tvaroh vložíme do väčšej plastovej uzatvárateľnej nádoby a zalejeme slaným roztokom. Misku uzavrieme a dáme na 4 dni odležať do chladničky. Pravidelne kontrolujeme.

3
Potom môžeme tento tvaroh používať namiesto balkánskeho syru. Nám všetkým doma veľmi chutí.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mamimna

mamimna 11. novembra 2014 o 10:57

Tak toto sa zíde. Len ma zaujíma, čo pravidelne kontrolujeme počas odležania tvarohu v chladničke. Či sa nekazí?

@zareaguj

Pekný komentár

plk

plk 11. novembra 2014 o 11:18

Budem vyskusat. Vyzera to jednoducho. Tiez by ma zaujimalo, ak to mate vyskusane, ako to je s trvanlivostou. Aj ked chapem, ze sa to asi hned zje.

@zareaguj

Pekný komentár

eruska25

eruska25 11. novembra 2014 o 13:54

mamimna, 1 - krát denne otvorím nádobu, popozerám. Možno , že to ani netreba. Ale mám taký zvyk.
plk - fakt neviem, ako dlho vydrží. My ho zjeme v priebehu 3-4 dní.

@zareaguj

Pekný komentár