Domáce žemle

Name: Domáce žemle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka pšeničná celozrnná hladká, 2 1/2 hrnčeka; múka pšeničná hladká, 1 1/2 hrnčeka; soľ, 2 ČL; olej rastlinný, 80 ml; voda vlažná, 150 ml; droždie sušené, 9 g; voda teplá, 200 ml; cukor trstinový, 1 PL; múka, štipka; semená sezamové; semená ľanové; soľ

jenni, 27. marca 2015

Foto: jenni

Domáce žemle vhodné na prípravu burgerov alebo len tak ako raňajkové pečivo, či ako snack. Skúšala som dať namiesto pšeničnej celozrnnej aj špaldovú a Zobraziť celý popisDomáce žemle vhodné na prípravu burgerov alebo len tak ako raňajkové pečivo, či ako snack. Skúšala som dať namiesto pšeničnej celozrnnej aj špaldovú a boli skvelé! Ja väčšinu robím z polovičnej dávky, z ktorej mi vyjdú 4 žemle, veľké tak akurát. Žemličky sú najchutnejšie v prvý deň, teda v deň pečenia, prípadne aj na druhý deň, na tretí sú však už o čosi tvrdšie. Predsa len je najlepšie spraviť si čerstvé, kto má dostatok času alebo chuti. Prajem vám dobrú chuť. :) www.dontbefakebakesomecake.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

15-20 minút
na 220 °C

Suroviny

2 1/2 hrnčeka	múka pšeničná celozrnná hladká
1 1/2 hrnčeka	múka pšeničná hladká
2 ČL	soľ
80 ml	olej rastlinný
150 ml	voda vlažná
Kvások:
9 g	droždie sušené
200 ml	voda teplá
1 PL	cukor trstinový
štipka	múka
Na posypanie:
	semená sezamové
	semená ľanové
	soľ

Postup

1
Najprv si pripravíme kvások. Do teplej vody nasypeme jeden balíček sušeného droždia a polievkovú lyžicu cukru. Všetko spolu premiešame. Vo väčšej mise si zmiešame oba druhy múky so soľou, pridáme vlažnú vodu, olej a kvások a všetko spolu vymiesime do cesta.
2
Misu s cestom prekryjeme kuchynskou utierkou, prípadne môžeme ešte jednou podložiť a odložíme na teplé miesto približne na hodinu až hodinu a pol. Keď máme cesto vykysnuté, vyvaľkáme si ho, rozrežeme na rovnaké časti a to buď 6 alebo 8 rovnakých kusov. Záleží od toho, aké veľké žemle mať chcete.

3
Každý kúsok cesta vytvarujeme do tvaru žemle a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

4
Každú žemľu potrieme olivovým olejom, posypeme soľou, ľanom alebo sezamom, necháme chvíľu podkysnúť, cca 5-10 min. a vložíme do prehriatej rúry približne na 15-20 minút, treba si to sledovať, aby žemle neprihoreli.