Domáce škvarky v Canade fotorecept

honestka, 5. apríla 2010

Foto: honestka

Tie si tiez musim urobit vacsinou sama, lebo kupit v delikatesoch ich dostanem malokedy a potom su velmi "mastne". My ich mame radi na jedenie Zobraziť celý popisTie si tiez musim urobit vacsinou sama, lebo kupit v delikatesoch ich dostanem malokedy a potom su velmi "mastne". My ich mame radi na jedenie take velke, ako ked sme robievali zabijacku a varili sa v kotli na dvore a k tomu pekne prerastane maskom!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

	Svieza slanina, alebo
4 kg	mastne odrezky
1 pohar	voda
1/4 CL	sol, na dochutenie
1/4 pohara	mlieko vlažné

Postup

1
Mastne odrezky, alebo sviezu slaninu si pokrajam na velke kusy. Tieto dam do velkej rajnice a podlejem 1 hrncekom vody. Zakrytu rajnicu dam do rury pri teplote 220 °C, a necham bez miesania topit mast aspon 1/2 hodinu.
2
Premiesam odrezky, necham znovu zakryte na dalsiu 3/4 hodiny, ale ak je potreba, mozem premiesat este dvakrat.
3
Ked su skvarky uz krasne zlatovo upecene, dam na sporak a p o m a l i c k y! prilejem postupne vlazne mlieko, lebo pri tomto ukone ak to vprskenem vsetko naraz sa mozeme popalit, pretoze mast by striekala. Avsak pri postupnom prilievani mlieka sa nic nestane, vsetko premiesame a nechame mlieko odparit. Pozname to tak, ze sa nam na masti nerobia ziadne biele povlaky a trva to maximalne do 5 minut.
4
Hotove skvarky precedime, ziskame krasnu bielucku mast a skvarky tym, ze sme do nich pridali mlieko dostanu krasnu farbu a hlavne, ze nechutia tak ako mast samotna..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 5. apríla 2010 o 14:58

Pridavam robime na buduci tyzden,
Diki,
Bez komentara co tu predavaju je asi vyrabane zo starych nasolenych tiav.

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 5. apríla 2010 o 18:22

asi tak ked chceme kvalitu, tak len vysukat rukavy a hor sa do prace... este ze si vieme poradit, mladsej generacii to uz nejako nejde, radsej nejedia taketo veci.
Pozdravujem ta.

@zareaguj

Pekný komentár