Domáce kysnuté koláče

Postup

1. 1

   Prichystáme si kvások. Do trošky vlažného mlieka pridáme 2 KL kryštálového cukru, zamiešame a pridáme droždie. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

   
2. 2

   Do misy si pripravíme múku. Keďže v pôvodnom recepte sa neuvádza druh múky, ja som zvolila pomer 250 g hladkej a 250 g polohrubej múky (nemala som na výber, lebo hladkej múky som už viac akurát nemala...:) ) Do múky pridáme štipku soli, rozpustené maslo (ja som ho už mala dosť mäkké, tak som dala kúsky), vajce, zvyšný cukor, mlieko a pripravený kvások.

   
3. 3

   Všetko spolu vymiešame do polotuhého cesta.

   
4. 4

   Vymiesené cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

   
5. 5

   Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Ja som zmiešala čerešňový džem s makom a kryštálovým cukrom a ešte som použila aj ako plnku nutelu.

   
6. 6

   Vykysnuté cesto si vyklopíme na pomúčenú dosku alebo silikónovú fóliu a vytvoríme si z neho niekoľko menších rovnakých buchtičiek (napr. 12 ks)

   
7. 7

   Každú buchtičku vyvalcujeme na ovál a 1/3 oválu narežeme na pásiky (vytvoríme chobotnicu :) )

   
8. 8

   Do nenarezanej časti cesta dáme pripravenú plnku.

   
9. 9

   Cesto preložíme cez plnku a pritlačíme po okrajoch, aby plnka pri pečení nevytekala.

   
10. 10

    A pekne zrolujeme a vytvoríme koláčik :)

    
11. 11

    Pripravené koláčiky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte 30 minút kysnúť. Potom koláčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom.

    
12. 12

    Pečieme v predhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 20-25 minút.

    
13. 13

    Upečené koláčiky necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Dobrú sladkú chuť prajem!