Na mrazenie používame prebytky a zeleninu, ktorú treba hneď spracovať, hlavne na jeseň pri zbere, peknú zdravú uskladníme a poškodenú, zdeformovanú spracujeme a zamrazíme.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
petržlen....
-
2
....mrkva, čerstvo vytiahnuté zo zeme. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé hranolčeky alebo kolieska. Ja som si pomohla kuchynským robotom s nádstavcom na hranolčeky. Do väčšieho hrnca dáme variť vodu.
-
3
do vriacej vody vložíme koreňovú zeleninu, dala som najprv mrkvu, počkáme kým zovrie a hneď vyberieme pomocou sitka a vysypeme na plytký plech
-
4
potom zmes mrkvy, petržlenu a môže byť aj zeler, takto obvaríme všetku zeleninu
-
5
nakoniec aj ružičkový kel, toho som mala iba troška
-
6
Oblvarenú zeleninu necháme úplne vychladnúť
-
7
ak máme jarný mrazený hrášok, môžeme pridať k vychladnutej mrkve, namiešame si rôzne zmesi
-
8
naporcujeme do sáčikov a dáme zmraziť, v zime ako by sme našli do polievky, rizota alebo len ako prílohu. Vodu v ktorej sa varila zelenina použijeme na polievku, prípadne zamrazíme a použijeme ako zeleninový vývar.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
tiez si pripravujem aj celu zeleninu mrkvu petrzlen cerek tak ze si ju dam ocistenu do parneho hrnca na 15min. potom ju necham vychladnut a sup do sackov je to sikovne a neda to vela prace a vyvar necham vychladnut a dam tiez do sackov zamrazit iste mame kazda svoj sposob ale ja som sa chcela podelit aj s mojou pracou.