Dödölle - príloha k divine

Name: Dödölle - príloha k divine
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky , 500 g, múčnaté; múka polohrubá, 300 - 400 g; cibuľa, 150 g; masť bravčová , 3 PL,domáca; soľ, podľa chuti; smotana kyslá, 250 ml; voda; masť bravčová , p.p na vysmážanie, domáca; olej , na vysmážanie

pusta, 3. marca 2011

Foto: pusta

Je to obľúbená príloha k divine v Madarku. Môže sa podávať aj k mäsám na šťave, ale aj ako samostatné jedlo s opraženou cibuľľkou Zobraziť celý popisJe to obľúbená príloha k divine v Madarku. Môže sa podávať aj k mäsám na šťave, ale aj ako samostatné jedlo s opraženou cibuľľkou na masti a kyslou smotanou. S obdobou tohoto jedla na slano, ale aj na sladko som sa stretla aj u nás na Slovensku a v Cechách pod iným názvom. Môžem iba dodať, že tí naši predkovia vedeli žiť a vedeli, čo je dobré.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

80 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g, múčnaté	zemiaky
300 - 400 g	múka polohrubá
150 g	cibuľa
3 PL,domáca	masť bravčová
podľa chuti	soľ
250 ml	smotana kyslá
	voda
p.p na vysmážanie, domáca	masť bravčová
alebo:
na vysmážanie	olej

Postup

1
Do veľkého hrnca dáme zemiaky, pokrájané na tenké kolieska, zalejme osolenou vodou len po okraj zemiakov. Varíme do úplného rozvarenia zemiakov. Vymiešavame postupne s múkou, dáme jej len toľko, koľko sú zemiaky schopné prijať, pričom je hrniec stále na miernom plameni.
2
Poriadne vymiešavame tak aby kaša nelep80ila a nezostali v nej hrudky. Z cesta vlhkými rukami formujeme valčeky, ktoré vysmážame v dostatočnom množstve tuku do červena. Na panvici osmažíme na bravčovej masti na drobno pokrájanú cibuľu skoro dohneda a obalíme v nej vysmažené valčeky. Podávame ako prílohu k divine alebo ako samostatné jedlo s kyslou smotanou.
3
Ide o starodávne, sýte a jednoduché jedlo, ktoré sa uchovalo až dodnes. P. S.: vie niekto v názve opraviť obyčajné O na prehlasované? môj pc ho nemá, dakujem.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

honestka

honestka 3. marca 2011 o 17:16

Pismeno si mozes opravit iba ty. skopiruj a vloz kde potrebujes.
.... ô .....
tieto starodavne jedla su bajecne a neviem, ci sa k nim hupkom nevraciame z viacerych skutocnosti, ktore sa rysuju. dobre..lacne..vela..

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 3. marca 2011 o 17:40

=== ő ==== ö === neviem preco mi to nezapisovalo poriadne az na toto posledne - po pouziti tieto ostatne vymaz prosim

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 3. marca 2011 o 17:59

honestka dakujem ti, ja som na pc len púhy samouk, začiatočník a kopírovať ešte neviem, skúsim, cením si to. a tie dôvody, o ktorých píšeš ma tiež napadli. odskúšala som rp a chutil mi

@zareaguj

Pekný komentár