Dobošové rezy

Name: Dobošové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: hladkej múky, 750 g; práškového cukru, 300 g; celé vajcia, 3; masla, 100 g; prášok do pečiva, 1; mlieka, 1,5 dl; mlieka, 1 l; zlaté klasy, 3; vanilkové cukry, 2; tmavej čokolády, 100 g; masla, 375 g; práškového cukru, 200 g; čokolády, 150 g; cery, 50 g

uschi, 29. decembra 2009

Foto: uschi

Rada pečiem dobošky, je toho veľa a v pohode vydržia aj v mrazničke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

6 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
750 g	hladkej múky
300 g	práškového cukru
3	celé vajcia
100 g	masla
1	prášok do pečiva
1,5 dl	mlieka
Krém:
1 l	mlieka
3	zlaté klasy
2	vanilkové cukry
100 g	tmavej čokolády
375 g	masla
200 g	práškového cukru
150 g	čokolády
50 g	cery

Postup

1
V mlieku rozmiešame celé vajíčka. Múku preosejeme s práškom do pečiva a práškovým cukrom, pridáme vajcia a kúsky masla a vypracujeme hladké cesto.
2
Rozdelíme ho na 6 častí a každú vyvaľkáme na veľkosť plechu. Pláty preložíme na pečiaci papier a pri 180 stupňoch pečieme z opačnej strany plechu asi 6 minút. Necháme ich vychladnúť a papier stiahneme.
3
Z mlieka, zlatých klasov a vanilkových cukrov uvaríme puding. Čokoládu rozpustíme a pridáme do ešte teplého pudingu. Puding za stáleho miešania vychladíme. Maslo a práškový cukor vyšľaháme do peny a spojíme s vychladnutým pudingom.
4
Krém rozdelíme na 5 častí a pláty naplníme. Čokoládu s cerou rozpustíme, vrch polejeme a odložíme do chladničky stuhnúť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sovka62

sovka62 30. decembra 2009 o 15:15

Doteraz som poznala len dobošky z piškótového cesta. Ich pečenie bolo dosť náročné pláty bol tenučké a papier sa z nich zle odlepoval. Tak vyskúšam tieto tvoje a uvidím.

@zareaguj

Pekný komentár

1x jannetka

tilda

tilda 17. februára 2010 o 14:23

Výborný recept zajtra to aj vyskúšam . Vyzerá to dobré.

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 13. marca 2010 o 20:40

Vo štvrtok som upiekla pláty a naplnila som ich. V piatok som orezala kraje, zvyšok som rozdelila na tri pásy a tie som poliala čokoládou. (Použila som ale inú polevu, šľahačku s čokoládou, aby som mla istotu, že mi poleva pri krájaní nepopraská). Dnes tu boli celý deň všetky naše dcéry s rodinami a doboška mala veeeľký úspech. Rezy boli prekrásne (prvý raz v živote môj zákusok vyzerá úplne ako od profesionála) a boli aj veľmi dobré. Také dobré, že cukrári by sa mali od Teba učiť, lebo tie čo sa predávajú sú oveľa horšie. Tak Ti veľmi pekne ďakujem za tento skvelý recept.

@zareaguj

Pekný komentár

3x janulka1387, kaatka a alsko1