Doboška-celiatická fotorecept

elisticka - fotkaelisticka, 24. augusta 2012
Doboška-celiatická (fotorecept)
Foto: elisticka

Dobošku som dávno chcela upiecť ale pravú ... tak som našla recept tu na vareche a upravila som na celiatickú verziu..no experimentovala som z množstvom robila som aj z 2 vajec aj z 3.... plnky som urobila málo tak recept uvádzam tak aby bolo dosť... neviem kedy zas budem robiť dalšiu potom dám krajší obrázok:-)

48
porcií
360 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto 6x:
2 ks
40 g
60 g
štipka
Plnka:
6 ks
300 g
2 ks
50 g
375 g
150 g
Poleva:
100 g
100 g
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    bielka vyšľaháme do tuha postupne pridávame cukor a stále šľaháme

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    metličkou pešľaháme žltka

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pridáme k bielkovej pene a jemne vmiešame žltka

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    múku pridáme postupne preosievaním a miešaním metličkou

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    cesto natrieme na papier v tenučkej vrstve čo najrovnejšie ..plech 33x38 cm

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pečieme pri 200st. asi 10 minút..tak upečieme 6 plátov

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    začneme robiť plnku..vajcia vyšľaháme nad s pridaním cukru až dovtedy ak bude trocha páliť .

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    odstavíme a pridáme kakao a šľaháme pridáme aj čokoládu a maslo.

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    hned natierame na vychladnuté pláty

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    postupujeme až do minutia plátov a plnky

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    naplnenú dobošku polejeme čokoládou rozpustenou nad parou s maslom a cerou

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    vychladnuté nakrájame ostrým a nahriatym nožom

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    a tu je výsledok..dobrú chuť :-)

    Doboška-celiatická (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

adalim231
recept vyzerá výborne, verím, že aj chutí výborne, zbožňujem piškotovú dobošku, už je v KK
dorisa
Eliška robí zas chute...., krásne sa ti vydarila
manka1
asi si bola včera dlhšie pri PC, a konečne si pridala svoje "tajomstvá" - klasiku. Ako dobre, už sa dajú aj bezlepkovo. Aj keď ja tiež experimentujem, ale keď máš vyskúšané, tak je to lepšie. Díky
tatranka
Tento zákusok je moje terno!!! Obľubujem dobošové rezy.
garanco
...hneď by som sa zahryzla...Mne sa akosi nechce v tých horúčavách vypekať, čakám, kým sa ochladí.
marienka44
@Elisticka ,krasny zakusok, vystavny.
Moze sa nahradit muka obycajnou pre zdravych ludi?
To si 6x miesala cesto?Uzasne, ukladam do KK.
elisticka
ano @marienka44 cesto som miesla 6x a ty daj hladku muku special uz som dopisla aj do receltu:-)) a dakujem za krasne komentariky:-))
dayra
krajší obrázok podľa mňa ani netreba, je krásna a už ju mám aj v KK