Diviačie stehno s nakladanými hubami

ivosenka - fotkaivosenka, 23. mája 2011
Diviačie stehno s nakladanými hubami
Foto: ivosenka

Dostala jsem od kamaráda kus kýty z divočáka, mladého lončáka, nikdy jsem zvěřinu nedělala, tak jsem prolezla snad všechna možná fóra a weby ohledně Zobraziť celý popisDostala jsem od kamaráda kus kýty z divočáka, mladého lončáka, nikdy jsem zvěřinu nedělala, tak jsem prolezla snad všechna možná fóra a weby ohledně zvěřiny, posbírala informace, něco přidala, něco ubrala a výsledkem je tento recept.

4
porcie
10 minút
príprava
90-120 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg - plátky
1 ks
1 lžička
2 lžíce
100 ml
50 ml
1-2 lžíce
200-300 ml




Postup

  1. 1

    Kančí kýtu odblaníme, očistíme od tuku a nařežeme přes vlákno na cca 1,5cm silné plátky. Plátky naklepeme, osolíme, opaprikujeme a zprudka opečeme na oleji. Maso vyjmeme na hluboký talíř a na výpeku necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme plátky masa i se šťávou, kterou pustily do talíře. Potřeme kečupem, podlijeme vařicí vodou a za průběžného podlévání horkou vodou dusíme doměkka. Měkkou zvěřinu vyjmeme, šťávu zalijeme smetanou zakvedlanou s trochou mléka a moukou a provaříme. Nakonec přidáme zcezené propláchnuté hříbky, krátce prohřejeme. Zvěřinu vložíme zpět do omáčky a podáváme.

    Diviačie stehno s nakladanými hubami - obrázok 1

Diskusia k receptu

celero
Diviaka som robila nedávno pečeného a ešte sa nám kúsok mäsa z neho kúpe vo víne v chladničke. Tá omáčka s hríbikmi vyzerá výborne, určite ju vyskúšam. PS: Pekná fotka :)
zirafninka1
Vyzera vyborne. Ja to sice nahradim nejakym akoze mäskom, ale omacka ma laka. Nakladanych hub mame vela.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia