Diabolské plátky fotorecept

Name: Diabolské plátky (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 500 g; ryža, 250 g; worcester omáčka, 3 lyžičky; klasik (tekuté ochucovadlo), 3 lyžičky; mleté čierne korenie, 1 lyžička; morská soľ, 0,5 lyičky; vajce, 2 ks; obyčajná horčica, 2 lyžičky; sójová omáčka, 1 lyžička

andy54, 1. septembra 2010

Foto: andy54

Mäso sa dá najprv do pácu. Najlepšie je, aby mäso bolo v tom páce aspoň 24 hodín. Kľudne ho tam môžete nechať aj 4-5 Zobraziť celý popisMäso sa dá najprv do pácu. Najlepšie je, aby mäso bolo v tom páce aspoň 24 hodín. Kľudne ho tam môžete nechať aj 4-5 dní. Čím dlhšie, tým mäkšie. Niektorí zvyknú mäso orestovať samotné. Ja tam dávam aj ten pác. Keď to chcete mať pikantnejšie, stačí pridať viacej mletého korenia. K mäsu sa hodí ryža, či zemiaky na rôzne spôsoby.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	kuracie prsia
250 g	ryža
Pác:
3 lyžičky	worcester omáčka
3 lyžičky	klasik (tekuté ochucovadlo)
1 lyžička	mleté čierne korenie
0,5 lyičky	morská soľ
2 ks	vajce
2 lyžičky	obyčajná horčica
1 lyžička	sójová omáčka

Postup

1
Do skladového (obedára) dáme vajíčka, sójovú a worcester omáčku, soľ, korenie a klasik. Premiešame.

2
Na plátky nakrájané mäso dáme do premiešanej zmesi.

3
Premiešame a pridáme horčicu.

4
Premiešame a dáme aspoň na 24 hodín do chladničky.

5
Keď si nám mäso v chladničke pekne oddýchlo, orestujeme ho z prudka na malom množstve oleja.

6
Potom plyn stíšime, prikryjeme a pomaly dusíme. Občas premiešame. Uvaríme ryžu.

7
Keď je mäso hotové, odokryjeme a zvýšime plyn. Mierne ho pripečieme, aby chytil hnedkastú farbu. Trvá to cca 2-3 min. Záleží podľa panvice. Podávame s uvarenou ryžou alebo zemiakmi na rôzne spôsoby. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

strigus

strigus 2. septembra 2010 o 09:14

ja to robím podobne, ale miesto obyčajnej horčice dávam dijonku, pridám aj trocha mletého chili a prelisovaný cesnačik. Zvyknem použiť aj kuracie stehná alebo bravčové pliecko.. ozaj, diabolský je spôsob prípravy? Lebo nič pikantné tam nevidím, len ak to korenie?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 2. septembra 2010 o 18:45

Na to som práve myslela aj ja, lebo čo je diabolské, je aj pálivé. Ináč, dala by som menej soli alebo vôbec, je tam dosť slaných prísad. Marinované mäská robievam, vždy inú marinádu, odoka, je dobré, že to vydrží pár dní v chladničke.

@zareaguj

Pekný komentár

andy54

andy54 3. septembra 2010 o 21:36

kedže sa tam dáva až jedna lyžička mletého korenia, dosť to štípe. K tomu sa to nechá odležať a upraví na ohni, tak to zvýši pikantnosť.

@zareaguj

Pekný komentár